Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Toplam: 8 dakika
- Hazırlık: 2 dakika
- Aşçı: 6 dakika
- Verim: 1/2 pound (4 porsiyon)
Morcilla domuz kanı ve baharatlarından yapılan klasik bir İspanyol sosisidir . En tipik iki çeşit morcilla de cebolla (soğan) ve morcilla de arroz (pirinç) ancak tüm İspanyol mutfağı gibi bölgesel farklılıklar da vardır.
Morcilla de arroz genellikle kızartma sırasında kullanılan tiptir ve bu otantik İspanyol tapa'yı 10 dakikadan daha kısa sürede hazırlamak kolaydır.
İspanyol usulü kan sosisi, etnik marketlerde ve internetteki tedarikçiler aracılığıyla edinilebilir.
malzemeler
- 7 ila 8 ons morcilla de arroz (pirinç çeşidi) sosis
- 2 ila 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Adımlar
Morcilla yaklaşık 1 inç kalınlığında kalın dilimler halinde kesin.
Bir tavaya (8 veya 9 inç) yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, morcilla dilimleri ekleyin ve her iki kesim tarafında 3 ila 4 dakika kızartın.
Morcilla yemek pişirirken, baget 1/2 inçlik dilimler halinde kesin. Her ekmek parçasını bir dilim morcilla ile doldurun. Bir kürdan ile morcilla sabitleyin.
Tarif Etiketleri:
- tapas
- morcilla
- meze
- İspanyol
