DronG / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 pound (12 ila 16 porsiyon)
Evde kendi konserve sığır eti yapmak kolaydır. Sadece plan yap. Sığır eti etinin sertleşmesi yaklaşık 3 hafta sürecektir. İsterseniz döş yerine alt yuvarlak kızartma da kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 4 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 çay kaşığı güherçile
- 2 (4 kiloluk) sığır eti
- 12 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı dekapaj baharat
- 8 defne yaprağı
Adımlar
Kaynatma su. Tuz ve tuz ölçer ekleyin, çözünmesi için karıştırın ve soğumaya bırakın.
Döşeyi büyük bir güveç, fermuar tarzı plastik bir torbaya veya metalik olmayan başka bir kaba yerleştirin. Etin üzerine tuzlu su dökün ve sarımsak, dekapaj baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. Et suya batırılmalıdır; Etleri dekapaj çözeltisi altında tutmak için ağırlıklı bir kavanoz kullanın.
3 hafta boyunca buzdolabında saklayın veya serin bir yere koyun.
Pişirmeden önce defne yapraklarını boşaltın ve çıkarın.
İpucu
- Güherçile ticari olarak potasyum nitrat olarak bilinir ve ete pembe bir renk vermek için kullanılır.
Reçete Değişimi
- Alt yuvarlak rostolar, yağsız konserve sığır eti için brisket yerine kullanılabilir.
Kaynak: Poughkeepsie Journal 8 Mart 1995. İzin alınarak yeniden basılmıştır.
Tarif Etiketleri:
- Dana Ana
- antre
- Amerikan
- sonbahar
