Marian Blazes
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: Yaklaşık 2 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 93 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 2 bardak (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 93 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 47mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 56mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hogao, Kolombiya mutfağında çok önemli bir çeşnidir. Sebzeler yumuşak ve kokulu olana kadar sote edilen domates, soğan, sarımsak, kişniş ve diğer bileşenlerin lezzetli bir karışımıdır. Hogao çok uyarlanabilir, bu yüzden deneyin ve kendiniz yapın. Sazón Goya isteğe bağlıdır - lezzet (MSG) ve biraz altın rengi ekler. Tavuk bulyonunu ve bir tutam zerdeçal ve kimyonu kullanabilirsiniz.
Hogao, bandeja paisa ve arepas gibi birçok yemeğin yanında bir çeşni olarak servis edilir, ancak aynı zamanda bir sofrito gibi bir temel hazırlık veya baharat olarak da kullanılır. Örneğin lezzetli Kolombiyalı kırmızı fasulye yapmak için temel bir hogao ile başlıyorsunuz.
malzemeler
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 domates (olgun, ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 4 yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1/2 yeşil biber (yaklaşık 1/3 bardak ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 paket safran (Sazón Goya con azafrán, yaklaşık 2 çay kaşığı)
- 1/4 su bardağı kişniş (yapraklar, kaba doğranmış)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam biber (tatmak için)
Adımlar
Doğranmış soğan, domates, yeşil soğan, yeşil biber, sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve sazón goya (veya tercih edilen baharat) zeytinyağı ile büyük bir tavaya yerleştirin.
Sebzeleri yumuşak ve kokulu hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte karıştırın.
Kişniş ekleyin ve karışım çok yumuşak ve iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Hogao, buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir.
Yaklaşık 1 1/2 bardak yapar.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- Latin
- aile yemeği
- sos
