Andrews McMeel
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 Biber (4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 297 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 19 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Biber (4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 297 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 29 |
| Doymuş Yağ 9g | % 45 |
| Kolesterol 264mg | % 88 |
| Sodyum 755mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 19g | |
| Kalsiyum 275mg | % 21 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu harika dolma biber tarifi San Francisco'daki Greens Restaurant'tan geliyor. Tarif Çingene biberleri (boğa boynuzu biberleri de denir) gerektirir, ancak herhangi bir kızartma biber işe yarayacaktır. Biberleri Fromage blanc, ricotta veya taze keçi peyniri (veya bir kombinasyonu) ve taze otlar ile dolduruyoruz. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak lezzet şaşırtıcıdır!
malzemeler
- 4 çingene biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu, ayrıca yağmurlama için daha fazlası
- Dolgu için:
- 1 1/2 su bardağı Fromage blanc, ricotta veya taze keçi peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze frenk soğanı
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Bir fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Biberleri zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile ovalayın.
Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve cilt kabarıncaya ve et yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika kavurun. Fırından çıkarın ve dokunarak soğumaya bırakın.
Biberleri soyun, sapların çevresindeki cildi çıkarmaya dikkat edin, sapları yerinde bırakın.
Her bibere uzunlamasına bir yarık yapın ve tohumları çıkarın.
Biberleri daha fazla tuz ve karabiber serpin.
Fırın sıcaklığını 375 F'ye düşürün. Bir fırın tepsisini yağlayın.
Doldurma için: Tüm malzemeleri orta bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
Her biberin içine 1/4 bardak dolguyu yavaşça kaşıklayın. Biberleri, dikişli tarafı aşağı gelecek şekilde hazırlanan tavaya yerleştirin.
Biberler şişene ve dolum ayarlanana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Organic Marin'nin izniyle : Karadan Sofraya Tarifler (Andrews McMeel 2008). (Amazon'dan satın alın)
Tarif Etiketleri:
- biberler
- meze
- Meksikalı
- aile yemeği
