Westend61 / Getty Images
- Toplam: 2 saat 15 dakika
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8 kişilik
Guinness çikolatanın harika bir tamamlayıcısıdır. Bu kremalı tatlı Dublin'deki St. James Kapısı'ndaki The Guinness Storehouse'da servis edilmektedir. Guinness Storehouse şu anda İrlanda'nın bir numaralı uluslararası ziyaretçi cazibe merkezidir.
Margaret Johnson'ın The Irish Pub Cookbook'un izniyle yeniden basıldı (Chronicle Books 2005).
malzemeler
- Siyah Çikolatalı Mus:
- 8 ons yarı tatlı çikolata (veya acı tatlı çikolata; doğranmış veya rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz Kerrygold İrlanda tereyağı
- 1/4 su bardağı ince şeker
- 3/4 su bardağı Guinness stout
- 3 büyük yumurta (ayrılmış)
- 1 su bardağı krema
- Beyaz Çikolatalı Mus:
- 6 ons beyaz çikolata (doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 su bardağı krema
Adımlar
Siyah Çikolatalı Mus Yapmak İçin:
Kaynama suyu içeren bir tava üzerine yerleştirilmiş küçük bir kapta veya çift kazanda çikolata, tereyağı ve şekeri birleştirin.
Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Guinness'i karıştırın ve yumurta sarısını çırpın. Ateşten alın.
Küçük bir kapta, kremaları yumuşak tepeler oluşana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.
Kremayı çikolata karışımına katlayın.
Temiz çırpıcılarla, orta bir kapta, yumurta aklarını sert bir pik oluşana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.
Beyazları çikolata karışımına katlayın.
8 şarap ya da parfe bardağı dörtte üçü çikolata karışımıyla doldurun.
Beyaz çikolatalı mus hazırlarken buzdolabında bekletin.
Beyaz Çikolatalı Mus Yapmak İçin:
Orta ateşte küçük bir tencerede beyaz çikolatayı ve 1/2 bardak kremayı birleştirin.
Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Isıdan çıkarın ve bir veya iki kez, 30 dakika veya kalınlaşana kadar karıştırın.
Küçük bir kapta, kalan 1/2 fincan kremayı sert tepeler oluşana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.
Krem şanti beyaz çikolata karışımına katlanır.
Karışımı çikolatalı köpüklerin üstüne kaşıklayın ve en az 2 ve 24 saate kadar soğutun.
Tarif Etiketleri:
- çikolata
- tatlı
- ingiliz
- Aziz Patrick Günü
