Adım adım

Ladin

Hepimiz daha önce deneyimledik - bu lezzetli böreklere sadece elimizde açık olması için doldurulmaya hazırız, dolgu plakaya düşüyor. Ve düzgün katladın! Bu karmaşayı, börekinizi farklı bir şekilde sararak, sıkı bir mühür sağlayacak bir ekstra kat ekleyerek önleyebilirsiniz. (Bu teknik bir açık ucu olan bir börek ile sonuçlanır.)

Ladin / Madelyn İyi Geceler

Tortilla'yı hazırlayın

Ladin / Leah Maroney

Tipik bir burrito boyutlu tortilla çapı 10 inçtir, bu nedenle büyük bir kesme tahtası gibi yeterince cömert bir çalışma yüzeyine sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. Mağazadan satın alınan bir tortilla'yı paketin içinden çıkarırsanız, önce ısıtmak isteyebilirsiniz, çünkü kolayca sert ve yırtılma eğilimindedirler.

Dolgularınızı Yerleştirin

Ladin / Leah Maroney

Börek ekmeği boyutu cömert olmasına rağmen, doldurma ile aşırı yüklenmeye cazip olmayın. İster tavuk, sığır eti, sebze ve / veya pirinç olsun, ne kadar doldurma ve tortilla üzerine yerleştirdiğiniz yer, tortilla'nın ne kadar kolay katlandığını ve dolgunun kaçıp kaçmadığını etkiler. Dolguyu sol tarafa yerleştirmeye başlayın ve sağ tarafta yaklaşık 4 inç bırakın. Doldurma höyüğü 2 ila 3 inç genişliğinde olmalıdır.

Birinci Kat

Ladin / Leah Maroney

İlk kat, doldurulmadan tortilla'nın sağ tarafından olacaktır (4 inç sol açık). Dolguyu bazı dolguları örterek dolgunun merkeze doğru bittiği yere katlayın.

İkinci Kat

Ladin / Leah Maroney

Tortilin üst kısmını merkeze doğru getirin, dolgunun üzerine katlayın. Ekstra destek için kenarı dolgunun altına sıkıştırın. Kolaylaşırsa (resimde görüldüğü gibi) tortilla döndürün.

Üçüncü "Ekstra" Katlama

Ladin / Leah Maroney

Bu, standart börek katlamasının ötesine geçen ekstra kattır. İlk katlamayı yaptığınız tarafta, tortilla'nın alt kenarını (dolgunun etrafına sarılmamış olan) ortasına doğru getirin ve küçük bir çapraz katlayın.