kirin_photo / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 0 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 539 | Kalori |
| 39 g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 24 gr | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 539 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 39g | % 50 |
| Doymuş Yağ 23g | % 113 |
| Kolesterol 115mg | % 38 |
| Sodyum 873mg | % 38 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 24g | |
| Kalsiyum 726mg | % 56 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İrmik, genellikle kahvaltı için servis edilen ve şaşırtıcı bir şekilde, çoğunlukla Güney'de, Carolinas'tan Teksas'a kadar yenen bir Güney gıda simgesidir. Ancak, pek çok Amerikan gıdası gibi, irmik aslında kabilenin Mısır'ı nasıl hazırladığının bir parçası olarak Yerli Amerikalılardan (Muskogee veya Creek, kabile) kaynaklanmıştı; Mısır'ı bir taş değirmeninde öğütüyorlardı ve bu da "cesur" bir doku ile sonuçlandı, sadece ham formda irmik olarak adlandırılan şeyde iri olma. Muskogee, Güneydoğu ormanlık bölgelerine özgü bir grup Kızılderili kabilesi olan Creek Konfederasyonu'nun torunlarıdır. Bu yüzden irmik Güney mutfağının önemli bir parçası olarak gelişti.
İrmik genellikle suda kaynatılır, ancak süt kullanılırsa, bu tarifte olduğu gibi kıvam daha yumuşaktır. Bu irmiklerin sırrı, tuz, tereyağı ve peynirden bir lezzet cıvatasından yararlanan irmiklere ek boğucu kremsilik sunan krem peynirinin dahil edilmesidir.
malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı acı sos
- 1 su bardağı hızlı pişirme irmik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı krem peynir
- 1 su bardağı kaşar peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Süt, tuz, karabiber ve acı sosu orta boy bir tencerede karıştırın. Sıvıyı orta-yüksek ateşte hafif bir kaynama seviyesine getirin.
Süt köpürürken irmik çırpın. Sıcaklığı azaltın, irmiklerin kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişmesini sağlayın.
İrmiklere tereyağı, krem peynir ve kaşar peyniri ekleyin, irmikte eriyene kadar karıştırın. Tatlandırın, gerekirse baharatları ayarlayın ve servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- İrmik kahvesi yerine pastırma ve yumurta ile kahvaltıda karbonhidrat tarafı olarak irmik servis yapın. Onlara çedar peyniri, tereyağı ve sosis ile doktorluk yap. Veya kır tarzı jambon ve kırmızı göz sosuyla irmik servis edin. Daha fazla lezzet için pastırma veya soğan ekleyin. Et severlerin irmik için her üç et türünü veya üstte kızarmış yumurta ile karıştırın. Karides ve irmik, genellikle pastırma, biber, kaşar peyniri ve acı sos veya sıcak baharatlar içeren bir Güney Carolina Lowcountry uzmanlık alanıdır. Daha lüks versiyonlar Parmesan peyniri ve mantarları ekler ve rahat bir akşam yemeği antresine dönüşür. Karides ve irmik, Güney köklerinden yayıldı ve 2014'te San Francisco'da bir "ay yemeği" oldu. İrmik eklediklerinizi değiştirmenin yanı sıra, onları farklı şekilde pişirebilirsiniz. Çoğu zaman kaynatılsalar da, tavada bir bükülme için kızartır veya pişirebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- kaba öğütülmüş tahıl
- peynir ezmesi
- kahvaltı
- güney
