Laurent Mani / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 1 kek (12 porsiyon)
Ekstra özel bir tatil ikramı için, 6 Ocak'ta Epiphany'de servis edilen geleneksel bir Fransız pastası olan bu lezzetli galette des rois pişirin. Arkadaşlar ve aile, puf böreği iki lapa lapa, tereyağı katmanları arasında sandviç olan karşı konulmaz kremalı badem dolgusunu sevecekler.
Amerikan kral pastası veya İspanyol roscón de reyes ekmeğine benzer şekilde, bu tatlı genellikle dolgunun içine gizlenmiş küçük bir ödül ( fève denir) içerir. Fırınlar porselen veya plastik figürleri tercih eder, ancak bir ev fırıncısı bunun yerine kurutulmuş bir fava fasulyesi kullanabilir. Şehri bulan şanslı konuk, akşamın "kralı" veya "kraliçesi" olur ve kâğıt taç giyer. Tabii ki, herkesi ateş hakkında uyartığınızdan emin olun - eğer yapmazsanız, bazı misafirler partiyi kırık dişlerle terk edebilir. Bu pastayı çocuklar için yapıyorsanız, belayı dışarıda bırakmayı düşünün.
Bu kusursuz tarifte ustalaştıktan sonra, farklı dolgular ile deney yapabilir veya kendi puf böreğinizi yapabilirsiniz.
malzemeler
- Badem Krem Dolgusu için:
- 1/2 su bardağı badem yemeği
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- 3/4 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Kek için:
- 17 ons puf böreği, çözdürülmüş
- 1 toplu badem kremi (ev yapımı)
- 1 yumurta, dövülmüş
- İsteğe bağlı: 1 adet kurutulmuş fasülye
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çay veya kafeterya au lait servis için (isteğe bağlı)
Adımlar
Badem Krem Nasıl Yapılır
Malzemeleri topla.
İlk 6 malzemeyi bir mutfak robotunun kasesinde birleştirin. Pürüzsüz, kremsi bir macunla karıştırın. Bu kremi birkaç gün önceden yapmaktan çekinmeyin, ardından hava geçirmez bir kapta soğutun.
Pasta nasıl yapılır
Malzemeleri topla.
Fırını 425 F'ye önceden ısıtın.
Puf böreği yapraklarını açın ve 11 inçlik iki daireyi kesin. İlk diski parşömen astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından çemberin etrafında 1 inçlik bir sınır bırakarak düz bir badem kreması tabakasıyla kaplayın.
Galetiyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve 425 F'de 15 dakika pişirin. Pudra şekeri ile pastayı toz haline getirin ve puf böreği koyu altın kahverengi olana kadar 10 ila 12 dakika daha pişirin. Pastanın 20 dakika soğumasını bekleyin.
Galette'nin tatlılığını dengelemek için dilimleri çay veya kafe au lait ile servis edin. Bir fève eklediyseniz, misafirlerinizi uyardığınızdan ve elbette kral veya kraliçeyi bir kağıt diadem ile taçlandırdığınızdan emin olun.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- tatlı
- Fransızca
- Noel
