Molly Watson
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 Kafa Lahanası (8 Porsiyon)
Izgara lahana insanlara biraz garip gelebilir. Bazıları için gerçekten garip. Yine de, bu ızgara napa lahanasının diğer ızgara sebzeler kadar lezzetli olduğunu garanti edebiliriz. Sıcak bir alev üzerinde biraz zaman geçtikten sonra, lahana güzel bir tatlılık alır, gevrek kararmış kenarları alır ve inatla gevrek dokusuna tutulurken hafifçe yumuşar.
malzemeler
- 1 kafa yeşil, Savoy veya Napa lahanası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya diğer yemeklik yağlar)
- Dash deniz tuzu (veya tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir gazı veya kömür ızgarasını yüksek ısıya kadar ısıtın (ateşten çekmeden önce elimizi pişirme ızgarasının üzerinde bir inç kadar tutabilirsiniz).
Izgara ısınırken, lahanayı düzeltin, hasarlı dış yaprakları çıkarın ve hala kafaya takılı olan kahverengi veya fazla sapı kesin, ancak merkez göbeği sağlam bırakın. Lahanayı 8 kamaya kesin, yaprakların kamalarını bir arada tutmak için her lahana kamasında bir miktar çekirdek tutmaya dikkat edin.
Kullanım kolaylığı ve yaprakların ızgaraya girdikten sonra alevlerin içine düşmemesini sağlamak için, her lahana kamasını ızgara geçirmez bir şiş üzerine şişleyin. Lahana kamışlarını hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz serpin.
Çarpık lahana kamalarını sıcak ızgaraya yerleştirin ve kenarlar kararıncaya ve çıtır çıtır hale gelene ve lahana takozlarının merkezi ılık olana kadar pişirin, her tarafı renklendirin, 10 ila 15 dakika. Daha yumuşak lahana için ızgarayı pişirirken örtün.
Izgara lahanayı sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- Takozları şişlerden çıkarın ve daha çok salata gibi servis etmeden önce bir salata sosu ile servis yapmadan önce doğrayın. Izgara lahana hala sıcakken rendelenmiş peynir serpin, böylece peynir biraz erir - yaşlı Gouda veya kaşar Bunun için gerçekten güzel seçimler. Servis yapmadan önce aromalı yağla karıştırın; limon zeytinyağı güzel, ama sıcak bir şili yağı veya kızarmış susam yağı daha fazla tekme ekleyin. Kullandığınız yağa bir miktar öğütülmüş kimyon veya diğer toprak baharat ekleyin (garam masala adı verilen sıcak baharat karışımı da iyi bir seçimdir). 3. adımda lahanayı fırçalayın.
Tarif Etiketleri:
- barbekü
- meze
- Amerikan
- sonbahar
