Ladin / Ulyana Verbytska
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 482 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 56g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 482 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 13g | % 66 |
| Kolesterol 214mg | % 71 |
| Sodyum 258mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 56g | % 20 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 106mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gevrek, tereyağlı glutensiz bir turta kabuğu ve geleneksel baharatlı balkabağı muhallebi dolgusu, bu tarifi bu Şükran Günü'nü veya bu konuda herhangi bir tatil veya vesileyle pişirmek isteyeceğiniz tek yemek haline getirir. Herkes bu tarifin tadını çıkaracak, hatta gerekmeyen veya istemeyen misafirleriniz bile glütenden kaçınacaktır. Listelenen malzemelere sadık kalın ve kullandığınız her şeyin glutensiz olduğundan emin olmak için ürün etiketlerini okuyun.
Çalışma yüzeylerinizin, mutfak aletlerinizin, tavalarınızın ve aletlerinizin glütensiz olduğundan daima emin olun. Üreticiler, ürün formülasyonlarını önceden bildirmeksizin değiştirebilir, bu nedenle şüpheye düştüğünüzde, ürünün glutensiz olduğunu doğrulamak için üreticiye başvurun.
Kabak Püresi ve Kabak Pasta Dolum Arasındaki Fark Nedir?
malzemeler
- Kabuğu için:
- 1 su bardağı kahverengi pirinç unu (Bob'un Kızıl Değirmeni organik kahverengi pirinç unu gibi)
- 1/2 su bardağı organik mısır nişastası
- 1/4 su bardağı organik solmayan çiçek unu
- 1/4 su bardağı tatlı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı şeker kamışı
- 1/4 çay kaşığı ksantan sakızı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı buzlu su (malzemelerin elinize sıkıldığında birbirine yapışmasını sağlamak için yeterlidir)
- 1 büyük yumurta
- 12 yemek kaşığı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde)
- Dolgu için:
- 1 1/4 su bardağı konserve kabak püresi
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı amaranth unu veya tatlı pirinç unu
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- Garnitür: Ağır krem şanti (isteğe bağlı)
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu pasta hazırlık ve yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Pasta Kabuğunu Yap
Malzemeleri topla.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kuru malzemeleri büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Onları iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kuru malzemeleri metal bir bıçakla donatılmış bir mutfak robotu kasesine dökün. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Bezelye boyutuna küçülene ve karışım ufalanana kadar nabızlayın. Yumurtayı ekleyin ve yumurta un-tereyağı karışımına dahil edilene kadar karıştırın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Buzlu suyu ekleyin ve birkaç kez nabızlayın. Malzemelerin elinize sıktığınızda tamamen bir arada kalmasını sağlamak için yeterli miktarda su kullanın. Suyu yavaşça ekleyin, her seferinde biraz. Hamur çok ufalanan ve kuru ise, ilave buz suyu ekleyebilir ve birkaç kez daha nabız atabilirsiniz. Hamur bir arada tutarsa daha fazla su eklemeyin ve bir top oluşturabilirsiniz. Çok fazla su, hamurun yapışkan olmasını ve yuvarlanması ve şekillenmesini zorlaştıracaktır.
Ladin / Ulyana Verbytska
Hamuru, mumlu kağıtla kaplı temiz, glütensiz bir çalışma yüzeyine kazıyın. Bir topla topla.
Ladin / Ulyana Verbytska
Hamuru iki parçaya bölün ve disklere düzleştirin.
Her diski plastik bir torbaya koyun ve hamuru açmadan önce en az bir saat buzdolabında saklayın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki adet mumlu kağıt arasına yerleştirin. Yuvarlanacak kadar yumuşak olacak kadar uzun oturmasına izin verin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Merkezden dışarı doğru yuvarlayın, yaklaşık 10 inç çapında ve yaklaşık 1/8 inç kalınlığında bir daire yapmak için çalışın. Hamur çok ısınır ve yapışırsa, birkaç dakika boyunca dondurucuya koyun, sonra yuvarlamaya devam edin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Hamurdan üstteki balmumu kağıdını soyun ve dikkatlice 9 inçlik bir pasta tabağına çevirin. Diğer mumlu kağıdı nazikçe çıkarın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Hamuru yavaşça pasta tabağına yerleştirin. Kenarları bir bıçakla kesin, daha sonra bir çatalla veya en sevdiğiniz yöntemi kullanarak kıvırın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kabuğu bu noktada parbake yapabilir ve turtayı daha sonra bitirebilir veya dolguyu yapmaya devam edebilirsiniz. Kabuğu parbake etmek için fırını 350 F'ye ısıtın. Pişirme sırasında köpürmesini önlemek için bir çatalla delin veya hamuru parşömen kağıdı ile hizalayın ve plakayı kuru fasulye veya pasta ağırlıkları ile doldurun. Yaklaşık 15 dakika veya hafifçe altın rengine kadar pişirin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Dolguyu Yapın
Malzemeleri topla.
Ladin / Ulyana Verbytska
Bunları büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Karışım pürüzsüz ve iyice karışana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Pişmemiş kabuğu, pişirmediyseniz büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolgu karışımını pasta kabına dökün.
Ladin / Ulyana Verbytska
45 ila 50 dakika veya turtanın ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz olana kadar pişirin. Kabuğu pişirdiyseniz, kürdan temiz çıkmadan önce turtayı sadece 25 dakika pişirmeniz gerekebilir. Aşırı pişirmekten kaçının yoksa turtanın üst kısmının çatlamasına neden olabilir.
Ladin / Ulyana Verbytska
Turtayı taze çırpılmış krema ile süsleyin veya isterseniz tarçın şekeri ile tozlayın.
Ladin / Ulyana Verbytska
İpuçları
- Artık hamur artıkları açın. Hamuru tereyağlayın ve eski moda bir tedavi için tarçın ve şekerle serpin.Ayrıca, bir saat boyunca soğutmak yerine başka bir günde kullanmak için dondurabilirsiniz. Sarılı hamuru bir dondurucu torbasına koyun ve etiketleyin.
Tarif Etiketleri:
- turta
- tatlı
- Amerikan
- sonbahar
