Elaine Lemm
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 8 - 10 Porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 543 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 52g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8-10 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 543 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 42 |
| Doymuş Yağ 19g | % 95 |
| Kolesterol 210mg | % 70 |
| Sodyum 245mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 52g | % 19 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Toplam Şeker 47g | |
| Protein 8g | |
| C vitamini 0mg | 0% |
| Kalsiyum 86mg | % 7 |
| Demir 4mg | % 20 |
| Potasyum 174mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bir çikolatalı kek her zaman muhteşem bir şov tatlısıdır, ancak birçok tarif, hoşgörüsüzlüğü olan veya buğday yememeyi tercih edenler için bir sorun olabilecek un içerir. Bu lezzetli torte, glutensiz diyetlerde tatlı sevenler için unsuz bir tatlı çözümüdür.
Unun çıkarılması, tarifi yumurta, tereyağı, çikolata, şeker ve bol miktarda amaretto ile ağır olduğu için lezzeti etkilemez. Daha da iyisi, tortun birlikte kırılması kolaydır ve hava geçirmez bir teneke içinde birkaç gün iyi korunur, böylece önceden yapılabilir. Ayrıca herhangi bir Fısıh bayramını bitirmenin keyifli bir yoludur.
malzemeler
- 9 ons tereyağı (artı 1 yemek kaşığı, yağlama için)
- 9 ons sütlü çikolata (kaba doğranmış)
- 8 büyük yumurta (ayrılmış)
- 4 ons
koyu kahverengi şeker (yumuşatılmış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı Amaretto
- 3/4 su bardağı kakao tozu (artı toz için ekstra)
- (Opsiyonel) 1 su bardağı Opsiyonel: 1 su bardağı ahududu sosu
Adımlar
Malzemelerini topla.
9 inç yay biçimli tavayı hafifçe yağlayın. Alt ve yanları yağ geçirmez kağıtla hizalayın ve bir tarafa koyun. Fırını 325 F'ye önceden ısıtın.
Büyük yapışmaz bir tencerede, kalan tereyağını kısık ateşte eritin. Kıyılmış çikolatayı tavaya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Anında ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Yumurta sarısını, her iki şekeri ve amarettoyu köpürtülüp hacimce iki katına çıkana kadar bir stand mikserinde çırpın. Bir stand mikser yoksa, bir elektrikli veya el çırpma teli de çalışacaktır.
İnce bir elek kullanarak, kakao tozunu çırpılmış yumurta ve şeker karışımı üzerine eleyin, sonra düşük hızda karıştırın. Havayı yumurtadan dövmek istemezsiniz, aksi takdirde kek pişirilirken yükselmez.
Yumurta beyazlarını titizlikle temiz bir kaseye koyun ve temiz çırpıcılar kullanarak, beyazlar sertleşene ve hafifçe parlak olana kadar çırpın.
Çikolata şimdi metal bir çorba kaşığı kullanarak yumurta karışımına yavaşça yeterince katlanmalıdır. Dövülmüş yumurta akının 1 / 3'ünü karışıma yavaşça karıştırın, daha sonra kalan 2/3'ü yavaşça katlayın ve çikolata çizgisi olmadan eşit renklendirildiğinden emin olun.
Karışımı hazırlanan tavaya dikkatlice kaşıklayın ve hava kabarcıklarını serbest bırakmak için çalışma yüzeyine birkaç kez dokunun.
Önceden ısıtılmış fırının ortasında ayarlanana kadar 50 dakika pişirin, ancak katı değil. Merkez hafifçe dokunmaya başlamalıdır. Pastanın yüzeyi biraz çatlayabilir, ancak endişelenmeyin, bu kek tarzının bir özelliği.
Fırından çıkarın ve tavayı bir soğutma rafına yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Pastayı ağır bir toz kakao tozu ile ıslatın, taze ahududu, ahududu sosu ve isterseniz krema ile süsleyin.
Elaine Lemm
İpuçları
- Hemen yemek yemiyorsanız, pastayı hava geçirmez bir teneke içinde saklayın, üç ila dört gün boyunca iyi tutacaktır.
Tarif Varyasyonları
- Çikolata ve ahududu klasik bir kombinasyondur ve birlikte çok iyi çalışırlar, ancak bu eşleştirme ile sınırlamanız gerekmez - yaban mersini, çilek veya en sevdiğiniz meyveleri deneyin. Amaretto güzel bir badem aroması getirir, ancak alkollüdür, bu nedenle çocuklar için işkence yaparsanız bunu dışarıda bırakmak isteyebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Çikolatalı kek
- çikolata torte
- tatlı
- Doğu Avrupa
