2013 (c) Teri Lee Gruss
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 1 somun, 8 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 409 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 55g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 ekmek, 8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 409 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 9g | % 43 |
| Kolesterol 83mg | % 28 |
| Sodyum 548mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 55g | % 20 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 161mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tatlı glutensiz muz ekmeği tarifi, limon şurubu ve dünya dışı bir İtalyan lezzet kombinasyonu olan Fiori di Sicilia ile doldurulmuştur. (Bu tarifin sonunda "Ev yapımı Fiori di Sicilia" versiyonumu bulun ve glutensiz narenciye özleri ve vanilya kullandığınızdan emin olun.)
malzemeler
- 1/2 su bardağı sorgum unu
- 1/2 su bardağı beyaz pirinç unu
- 1/3 su bardağı amaranth unu
- 2 yemek kaşığı tapyoka nişastası
- 3/4 çay kaşığı ksantan sakızı
- 3/4 çay kaşığı guar sakızı
- 1 yemek kaşığı GF kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı kuru ayran tozu (veya süt içermeyen ikame)
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı (bir çubuk) yumuşatılmış, tuzsuz tereyağı (veya 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı hafif zeytinyağı)
- 3 büyük püresi muz
- 1/4 su bardağı su
- 1 1/2 çay kaşığı Fiori di Sicilia (veya vanilya özü)
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- Limon Şurubu için:
- 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (Bir limon kabuğu rendesi)
- 1 çay kaşığı GF vanilya özü (Sonoma Syrup Company ™ No. 4- Vanilya Özü "Crush" kullanıyorum)
- 1/2 çay kaşığı GF limon özü (veya aroma)
Adımlar
Fırını 350 ° 'ye önceden ısıtın
9x5 inçlik bir somun tavasını, tercihen ağır bir metal tablayı hafifçe yağlayın.
Orta bir kapta tüm kuru malzemeleri iyice karışana kadar çırpın.
Muzları orta karıştırma kabında ezin.
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri büyük bir karıştırma kabına koyun ve kabarık olana kadar çırpın. Püresi muz ve su ekleyin.
Yumurta karışımına kuru malzemeler ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın.
Muzlu ekmek hamurunu hazırlanan tavaya kazımak için büyük bir spatula kullanın.
Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika veya anında okunan bir termometre 205 ° okuyana kadar (veya somunun ortasına yerleştirilen temiz bir bıçak temiz çıkana kadar) pişirin. Somunun üstü koyu altın kahverengi olacaktır.
Limon şurubu yap
Muz ekmeği pişirirken orta boy, ağır bir tencerede kaynatmak için limon suyu, şeker ve limon kabuğu rendesi getirin.
5 dakika pişirin.
Ateşten alın ve bir kenara koyun.
Muz ekmeği yapıldığında, somunun üstündeki delikleri açmak için tahta bir şiş veya küçük bir bıçak kullanın. Bu, limon şurubunun ekmeğe nüfuz etmesini sağlar.
Limon kabuğunu şuruptan çıkarın ve şurubu ılık somunun üstüne eşit olarak dökün.
Ekmek soğuduğunda, daha yoğun bir lezzet için gece boyunca servis yapın veya soğutun. İyi donuyor.
İpuçları: Sorgum ununu atlayın ve daha hafif bir muz ekmeği için 1 bardak beyaz pirinç unu kullanın. Limon şurubu isteğe bağlıdır.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizde, mutfak eşyalarınızda, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- kahvaltı
- Amerikan
- kış
