Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 1 Tavuk (4 Porsiyon)
Bu ızgara tavuk parçaları sırdan harika bir tatlılığa ve yanan odundan dumanlı bir tada sahiptir. Bu sedir tahta ızgara tavuk, herhangi bir hafta içi yemek veya rahat toplantı için mükemmeldir.
malzemeler
- Glazür için:
- 1/2 su bardağı / 120 mL şeftali veya kayısı konservesi
- 1/4 su bardağı / 60 mL soğan (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL soya sosu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL acı sos
- 1 yemek kaşığı / 15 mL pirinç şarabı sirkesi
- 1 yemek kaşığı / 15 mL zeytinyağı
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
- Tavuk için:
- 4 tavuk uyluk ve bacak bölgeleri
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tahtayı kullanmadan önce en az bir saat suda bekletin.
Tüm sır malzemelerini orta-düşük ateşte 5 ila 8 dakika boyunca küçük bir tencerede birleştirin ve sık sık karıştırın. Yanmaya dikkat edin ve ısıyı buna göre ayarlayın. Bir kez güzel ve kombine ve kalın ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın.
Tavuk bacağı çeyreklerini kağıt havlularla kurulayın. Tüm tarafları aldığınızdan emin olun. Tavuğu tahta üzerine yerleştirin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Izgaraya yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
Isıyı orta dereceye düşürün ve sır üzerinde kaşık veya fırça kullanın. 20 ila 30 dakika daha pişirin. Uyluklar 175 ila 180 F iç sıcaklığa ulaştığında, ocaktan alın.
Daha büyük iştahlar için tüm bacak bölgeleri olarak servis yapın veya her birini kesin, uyluğu küçük parçalar için bagetten ayırın.
İpucu
- Ayrıca yandan servis etmek için ekstra sos yapabilirsiniz. Tarifi ikiye katlayın ve ikiye bölün ve servis kısmını ayrı bir kapta saklayın. Tavuk ve el değmemiş, ayrılmış yarısı masada sırlamak için yarısı kullanın.
Tarif Etiketleri:
- tavuk ana
- antre
- Asya
- piknik
