Tom Hoenig / Getty Images
- Toplam: 2 saat 55 dakika
- Hazırlık: 2 saat 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 2-3 Çerez (3 kişilik)
Bu tarifle evde zencefilli kalpleri pişirebilir, kraliyet buzlanma süslemeleri ile tam olarak ne istediğinizi yazabilirsiniz. Lebkuchenherzen veya zencefilli kalpler, Noel pazarları, Oktoberfest, Kirmes veya Schutzenfest gibi Alman açık hava pazarlarında popülerdir. Genellikle kurdelelerden asılırlar ve merkezde sevimli sözler taşırlar. Geleneksel olarak, duygularınızı ifade etmek için arkadaşlara, sevgililere veya ailenize verilir.
malzemeler
- 7 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 su bardağı bal
- 5/8 su bardağı şeker
- 2 1/2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 yemek kaşığı zencefilli baharat karışımı
- 5 su bardağı un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (tek veya çift etkili)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu kurabiye tarifi, hazırlık ve yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Hamuru Yap
Malzemeleri topla.
Tereyağı, bal, şeker, kakao tozu ve zencefilli baharat karışımını orta boy bir tencerede kaynatın.
Şeker eriyene kadar birkaç dakika kaynatın, sonra ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
Unu kabartma tozu ve tuzu ile bir kaseye eleyin.
Kabın içinde bir çöküntü yapın ve yumurtayı ekleyin, sonra bal karışımını unun üzerine dökün ve bir top hamuru oluşana kadar düşük hızda karıştırın.
Hamur topu hala tüylü olabilir, ancak soğudukça pürüzsüz bir hamur oluşturacaktır, bu yüzden fazladan un eklemeyin.
Hamur topunu plastik sargıya sarın ve oda sıcaklığında 4 ila 48 saat boyunca güvenli bir yere koyun. (Bu hamur en iyi sonuçlar için pişirmeden önce bir gece dinlendirilmelidir.)
Kurabiye Pişirme
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Hamurun yarısını hafifçe unlanmış bir tahta üzerinde 1/2 inç kalınlığa kadar açın.
Kalp şeklinde büyük kurabiye kesmek için büyük, kalp şeklinde bir çerez kesici veya kendi şablonunuzu kullanın.
Çerez hamuru ile tekrarlayın. Bu hamur iyi yuvarlanmaz, bu nedenle ilk kez doğru boyuta getirmeye dikkat edin.
Çerezleri parşömen astarlı bir çerez tabakasına yerleştirin ve 20 ila 25 dakika boyunca veya çerezler ortada ve altta hafifçe kızarana kadar pişirin. Pratik dekorasyon için kullanmak için kesilmiş hurda pişirin.
Çerezleri fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça sertleşeceklerdir. Yenilebilir olmalarına rağmen, bu hamur çoğunlukla duvara veya alıcının boynuna asılan ve nadiren yenen dekoratif kurabiye yapmak için kullanılır.
Çerezleri Süsleyin
Çerezleri süslemek için renkli kraliyet buzlanma kullanın. Tarifin sadece yarısına ihtiyacınız var, ancak pişmiş hurdalarınızla dekorasyon yapmak isteyeceksiniz ve birkaç renk kullanmak isteyebilirsiniz, bu yüzden tüm partiyi yapın.
Buzlanmanın bir kısmını normal gıda boyası kullanarak ayrı bir kapta renklendirin. buzlanma tamamen renkli değilse, borularken daha açık ve daha koyu renklerin kıvrımlarını oluşturabilirsiniz.
Buzluğu, kenarlık yapmak için yaprak ucu takılı bir dekoratör çantasına yerleştirin. Kelimeler için bir yazı ipucu kullanın. Pasta poşetleri doldurma ve kullanma hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
İstediğiniz gibi süsleyin. Merkezde sevimli sözler yazmak ve sevdiğiniz insanlara kurabiye vermek gelenekseldir.
İpuçları
- Bu çerezler aylarca bir teneke veya iyi sarılmış ve oda sıcaklığında saklanır. Yenilebilirken, genellikle dekoratif amaçlı yapılırlar.
Yararlı Almanca ve İngilizce İfadeler
Bu çerezler veya onların İngilizce çevirileri için en popüler Almanca ifadeleri kullanabilirsiniz:
"Ich liebe Dich" (seni seviyorum)
"Ich mag Dich" (Senden hoşlanıyorum)
"Spatzl" (Küçük serçe)
"Weil i Di mog" (Çünkü seni seviyorum - Münih lehçesinde)
"Für mein Mädl" (Kızım için)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (Senden çok hoşlanıyorum)
"Zum Muttertag" (Anneler günü için)
"Drücke mich" (Sarıl bana)
"Markus + Claudia" (veya Mike + Jen vb.)
"Meiner Kuschelmaus" (Rahatça fareme)
"No.1 Lehrer" (1 No'lu öğretmen)
"# 1 Mutti" (1 numaralı anne)
Tarif Etiketleri:
- alman ekmeği
- tatlı
- Almanca
- okula dönüş
