Rene Nüsser / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 41 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 41 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 8mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 55mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pansumanda sirke ve şeker kazanan kombinasyonuyla gurkensalat adı verilen bu Alman salatalık dereotu salatası, özellikle domuz eti olmak üzere birçok et türüyle iyi giden ferahlatıcı bir yaz salatası yapar. Ayrıca tavuk salatası veya ton balığı salatası sandviçine lezzetli bir katkı yaparlar.
Dereotu ve / veya kırmızı soğanı dışarıda bırakıp yine de lezzetli bir salata alabilirsiniz. Tayland'dan benzer bir salata pirinç sirkesi kullanıyor ve chilies ekleyerek baharatlı bir bileşen eklerken, Yunan versiyonu dereotu ve beyaz peynirden tuzlu bir isabet yerine kekik ekliyor.
malzemeler
- 1 çekirdeksiz İngiliz salatalık (uzun ve sıska, hafif engebeli) veya 2 Farsça salatalık
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı şeker (veya tatmak için)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 1 küçük kırmızı soğan (ince dilimlenmiş ve halkalara bölünmüş)
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Salatalıkları durulayın ve kurulayın. Balmumu olmayan, çekirdeksiz salatalıklarla, cildin bir kısmını veya tamamını şeritler halinde bırakabilirsiniz, bu da kestiğinizde çekici görünür ve dilimleri bir arada tutmanıza yardımcı olur. Diğer tüm çeşitler önce soyulmalı ve tohumlanmalıdır.
Bir mandolin, ince dilimleyici ataşmanlı bir mutfak robotu veya peynir rendesi üzerinde açılan dilimleyici kullanarak salatalık (ları) ince dilimleyin. Neredeyse şeffaf olmalılar. Bir kenara koyun.
Sirkeyi, şekeri, tuzu ve biberi bir servis kasesine koyarak ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
İstenirse dilimlenmiş salatalık, kırmızı soğan halkası ve doğranmış dereotu ekleyin ve iyice fırlatın. 5 dakika veya daha uzun süre marine edin ve servis yapın.
İpuçları
- En iyi lezzet ve doku için bazen basitçe "sera salatalıkları" veya Farsça salatalık olarak adlandırılan çekirdeksiz İngiliz salatalıklarını arayın. Mümkünse standart bakkal dükkanlarından kaçının; marifetli ve sulu olma eğilimindedirler. Artıklar buzdolabında birkaç gün saklanır, ancak turşuda uzun bir süre sonra salatalık parçalanmaya başlar.
Gurkensalat ile Ne Servis Yapmalı
Elma püresi gibi, dereotudaki salatalıklar da doğal olarak kavrulmuş domuz eti ile gider gibi görünüyor. İşte bazı öneriler:
Kızarmış Domuz Eti ve Lahana Tarifi: Geleneksel bir Alman domuz mafsalının bu çeşidi, doğranmış lahana yatağında kızartılmış domuz göbeği ile yapılır.
Kemiksiz Hardal Domuz Pirzolası Tarifi: Bu kolay tarif yoğun bir gün için mükemmeldir. Tüm gün esir aldığınız gibi minimum miktarda işçilik ve lezzetle hızlı bir şekilde pişirilir.
Doldurulmuş Domuz fileto tarifi: Bu tedavide, bir domuz fileto tereyağlı ve doldurulur ve daha sonra, dış yanmadan ve kurutulmadan önce içeride pişirmek için dolaylı, orta ateşte ızgara yapılır.
Tarif Etiketleri:
- salata
- meze
- Almanca
- piknik
