Yang Wenshuang / Vetta / Getty Images
Şarabın şarap mağaralarında ve yeraltı mahzenlerinde yüzlerce yıldır depolanmasının bir nedeni vardır - ideal depolama koşulları sürekli olarak karşılanabilir: serin, karanlık, nemli ve hala çevre. Şarabı saklamak roket bilimi olmasa da, şarabınızın uzun süreli hayatta kalma ve optimum yaşlanma için en iyi şansa sahip olmasına yardımcı olacak birkaç önemli nokta vardır.
Serin Tutun
Optimal şarap depolaması yaklaşık 55 F civarındadır, aşırı ısı bir şişe şaraba zarar verecektir. Dramatik sıcaklık dalgalanmaları da depolanan bir şarabı olumsuz yönde etkileyeceğinden, tutarlı sıcaklıklar için çekim yapmak da istersiniz. Nem, şarap depolarken akılda tutulması gereken bir diğer faktördür. Daha yüksek bir nem seviyesi, mantarların büzülmesini ve oksijenin içeri girmesini önlemeye yardımcı olarak, şarabın korkunç oksidasyonuna neden olur. İdeal nem oranı% 65 ila 75 arasındadır.
Karanlık Tutun
Çoğu renkli cam şişe şarabın, şişe camına entegre edilmiş UV filtreleri vardır, ancak bu tam UV koruması sağlamaz. Bir şarap sürekli olarak doğrudan ışık alıyorsa, erken yaşlanmanın bir sonucu olarak şarabın tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Tipik olarak, beyaz şaraplar ışık bozulmasına en duyarlı olanlardır, ancak aşırı ışığa maruz kalırlarsa kırmızılar da kaybeder.
Hareketsiz Tut
Sebebi ne olursa olsun, buzdolabının üstü insanların doğal olarak şaraplarını saklama eğiliminde olduğu yerlerden biri gibi görünüyor. Belki, kolaylık, belki de sevimli ferforje şarap rafları orada iyi uyuyor - ama her iki durumda da bu şarap tutmak için en kötü yerlerden biri. Birincisi, ısı ve doğrudan ışık var, sonra her açıldığında ve kapatıldığında şişeleri raftan kaybetme riski var, ancak buzdolabının kendisinden de titreşim var. Buzdolabının veya yakınlardaki diğer büyük cihazların sürekli titreşimi şarabı heyecanlandırır ve tortunun kırmızı şaraba yerleşmesini önleyebilir. Sürekli veya sürekli titreşim şarabı mahveder.
Yandan Sakla
Şarapları kasıtlı olarak yan tarafta saklayarak, mantarın şarapla sürekli temas halinde kalmasına yardımcı olacaksınız. Bu, mantarın büzülmesini ve şarabın, oksijenin düşmanının şişeye sızmasını önleyecek mantarı nemli tutacaktır. Oksijen şarapla temas ettiğinde sonuç iyi değildir - şarap oksitlenmeye başlar (kahverengi elmayı düşünün) ve aromalar, tatlar ve renk bozulmaya başlar.
Şarap Soğutucuları: Şarap Saklama Üniteleri
Çoğumuzun en sevdiğimiz şaraplar için yerinde bir kaya duvarı, şarap mağaraları veya yeraltı mahzen konaklama yerleri olmasa da, bu ilkel, ancak ideal koşulları taklit etmek için birçok seçenek var. Işık ve ısı şarabı çok kısa sürede yok ettiğinden, şarabınızı korumak için serin ve karanlık bir yer bularak şişelerinizi her ikisinden de koruduğunuzdan emin olun. Bodrumlar ideal depolama tesisleridir - tipik olarak serin ve karanlık gereksinimleri karşılarlar. Bodrum bir seçenek değilse, şişeleri serin bir dolapta saklayın. Veya bu birinci sınıf saklama koşullarıyla daha bilinçli olmak istiyorsanız, piyasadaki birçok şarap dolabı veya şarap saklama dolabından birini düşünün. Bu iklim kontrollü dolaplar çeşitli boyutlarda ve fiyat noktalarında gelir ve en az 16 şişe, 600'den fazla şişeye uyumak için güvenli bir yer sunar.
Şarabı saklamak çok kolay, sadece serin, karanlık, hareketsiz ve yana doğru tutmayı unutmayın ve şarabı hem kısa hem de uzun vadede güvenle güvenle saklayabileceğinizi göreceksiniz.
