Norman Hollands / Getty Images
Homegrown çilekleri her baharda kısa bir görünüm verir ve bu kısa ama tatlı bir tanımdır. Bu keyifli çilek zevkini nasıl uzatacağınızı bilmek kesinlikle yararlıdır. Ev yapımı çilek reçeli yanında, dondurucu çilekler lezzetlerini ve suyunu korumanın en iyi yoludur. Çileklerin birlikte toplanmadığından emin olmak istiyorsunuz, ancak sadece istediğiniz miktarı kolayca alabilmeniz için gevşek kalıyorsunuz.
En iyi sonuçlar için, çilekleri en tatlı ve en aromatik oldukları zaman seçin, bu da genellikle kısa yoğun sezonlarında yerel olarak yetiştirilen meyveleri bulmak anlamına gelir. Çilek yetiştiriciliğinin çoğunda, en yoğun çilek mevsimi ilkbaharın ortasından yaz başlarına kadar sürer. Mevsim dışı meyveleriniz varsa, dondurmak tadı iyileştirmez, ancak dondurulmuş meyve çözüldüğünde soslar ve diğer tarifler için iyi olacaktır.
Çilek nasıl dondurulur
- Çilekleri yıkayın ve bir kevgir içinde birkaç dakika süzmelerini bekleyin. Yeşil kısımları dilimleyin ve meyveleri mümkün olduğunca çok koruyarak çilekleri kabuklayın. Çok küçük çilekleri tamamen bırakın ve daha büyük meyveleri yarıya veya çeyreklere kesin.Temizlenmiş, bütün veya dilimlenmiş çilekleri fırın tepsisine veya tabaklara tek bir kat halinde yayın. Meyveleri iki saat boyunca açıkta dondurucuya koyun. Bu adım, meyvelerin donduktan sonra ayrı kalmasını sağlar. Dondurulmuş meyveleri dondurucu torbalara veya kaplara aktarın. Torbaları veya kapları etiketleyin ve tarihlendirin.
Çilekleri dondurucuda altı aya kadar saklayabilirsiniz. Bundan sonra yemek hala güvende, ancak kalitesi bozulmaya başlıyor.
Dondurulmuş Çilek Kullanmanın Yolları
Bu lezzetli meyveler antioksidanlar ve polifenollerle doludur ve vitamin ve minerallerle doludur. Hepsi şahane olan besinsel faydalarını elde etmenin birçok yolu vardır:
- Kalın, soğuk bir milkshake dokusu için smoothies'e dondurulmuş çilek ekleyin. Düz dondurucu çileklerini süt (veya süt ürünü olmayan bir alternatif), biraz yoğurt, diğer meyveler ve bal veya seçtiğiniz başka bir tatlandırıcı ile karıştırın. Reçel için stoklayın. Dondurulmuş çilek reçel yapmak için taze kadar iyidir. Hasat mevsimi boyunca onları dondurucuda saklayın ve daha sonra zamanınız olduğunda reçel projesine gidin. Çilek şerbeti veya dondurma yapın. İronik olarak, meyveyi dondurulmuş tatlılardan birine dönüştürmeden önce çözmeniz gerekir, ancak sonuç taze çilek kullandığınız kadar lezzetli olacaktır. Basit, renkli bir meyve tepesi oluşturun. Dondurulmuş çilekleri eritin ve sonra bir karıştırıcıda püre haline getirin. Kaşık yoğurt, kek veya taze meyve üzerinde. Sosta çilek dışında hiçbir şey olmadığı için, yüksek kaliteli, lezzetli meyvelerle başlamanız özellikle önemlidir. Dondurulmuş veya çözülmüş çilekleri şeker ve vanilya ile kaynatın. Kalan meyve parçalarının üçte bir ila yarısını karıştırın ve daha gevşek bir sos için karışıma ekleyin.
