Çin yeni yılı için Çin nian gao nasıl yapılır

Kırmızı Fasulye Nian Gao

Ladin / Liv Wan

Çin ve Tayvan mutfağında en popüler Çin Yeni Yılı tatlılarından biri tatlı nian gao'dur (甜 年糕). En popüler iki nia giao kırmızı fasulye tatlı nian gao ve kahverengi şeker nian gao.

Burada, Doğu'da tatlı nian gao pişirmek için kullanılan yöntemlerden birini öğreteceğiz, bu da nian gao'yu hamur tatlısı, böreği böreği veya wonton böreği içine sarmak ve kızartmaktır. Bu, tatlı nian gao'yu ortada olduğu gibi neredeyse eriyen peyniri yumuşak, ancak dışarıda gevrek ve gevrek hale getirecektir.

Kullanabileceğiniz, nian gao yumuşayana kadar nian gao'yu meyilli ve tavada kızartma ile kaplamayı veya nian gao'yu kendi başına kızartmayı da kullanabileceğiniz başka yöntemler de vardır. Börek hamurunda sarmak, bu tatlıyı hazırlamak için en sevdiğimiz yöntemdir, kısmen güzel görünüyor ve Çin Yeni Yılı döneminde arkadaşlarınıza veya ailenize verebileceğiniz harika bir muamele.

Çin Yeni Yılı sırasında bir başka popüler tatlı şalgam kekidir.

Kırmızı Fasulye Nian Gago Nasıl Yapılır

Ladin / Liv Wan

Kırmızı fasulye nian gitmek için önce tatlı kırmızı fasulye hazırlamak gerekir.

Tatlı Kırmızı Fasulye için Malzemeler

• 400 g kırmızı fasulye (2 ila 3 saat suda bekletin) 400 g kahverengi şeker (demerara şekeri) 1/4 çay kaşığı. tuz

Tatlı Kırmızı Fasulye Prosedürü

1. Kırmızı çekirdekleri boşaltın ve bir tencereye koyun. Tencereye 750ml su ekleyin ve önce kaynatın. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra ısıyı azaltın ve kırmızı fasulye parmaklarınızla ezebileceğiniz kadar yumuşak olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Yanmalarını önlemek için kırmızı fasulyeleri karıştırmaya devam etmeniz gerektiğini lütfen unutmayın. Gerekirse tencereye daha fazla su ekleyin. Şeker ve tuzu hala sıcakken kırmızı fasulye ile karıştırın ve soğuması için birkaç saat bekletin

Kırmızı Fasulye Nian Gao için Malzemeler

• 450 g yapışkan pirinç unu400 g tatlı kırmızı fasulye 420 ml su400 g kahverengi şeker

Kırmızı Fasulye Nian Gao için Prosedür:

1. Suyu kaynatın ve kahverengi şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve soğumasını bekleyin. Yapışkan pirinç unu adım 1 ile karıştırın ve karışımda topaklar olmadığından emin olun. Tatlı kırmızı fasulyeleri adım 2'ye eşit olarak karıştırın. Nian gao buhar için bir bambu vapur kullanın.. Nian gao'yu buharlaştırmadan önce suyun kaynamasını beklemelisiniz ve suyu doldurmanız gerekiyorsa sadece sıcak su kullanmalısınız. Pişirme işlemi sırasında sıcaklık değişirse gıdanın kalitesi etkilenir. Nian gao pişirildikten sonra, tenekelerden çıkarılmadan önce tamamen soğumasını bekleyin (aksi takdirde yapışırlar). Pirinç kekinizi 3 cm dikdörtgen şeklinde küpler halinde kesin ve ya Spring Roll hamur işlerine ya da Wonton hamur işlerine katlayın. Hamur işleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yağ sıcaklığınız yaklaşık 180 C olmalıdır. Yağın dökülmesi ve kendinizi yakmanız durumunda nian gao'yu yağa koyduğunuzda lütfen çok dikkatli olun.

Soğuduktan sonra nian gao'yu buzdolabında 5 gün saklayabilir veya 1 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. Nian gao yüzeyinin kurumasını önlemek için buzdolabına veya dondurucuya koymadan önce tek tek sarmak için streç film kullanmayı unutmayın.

Börek Hamurunun Hazırlanması

Ladin / Liv Wan

Nian gao 3 cm uzunluğunda dikdörtgen küpler halinde kesin.

Nian Gao'yu Hamur Hamurunun Altına Koyun

Ladin / Liv Wan

Nian gao'yu size yakın uçtaki hamur tatlısına koyun.

Hamuru Katlamaya Başlayın

Ladin / Liv Wan

Hamuru fotoğraftaki gibi katlamaya başlayın.

Hamuru Diğer Sona Doğru Sarın

Ladin / Liv Wan

Hamuru diğer ucuna doğru yuvarlayın.

Börek Yapıştırmak için Biraz Su Kullanın

Ladin / Liv Wan

Hamurun birbirine yapışmasına yardımcı olmak için biraz su kullanın, böylece kızarttığınızda nian gao düşmez.

Kızartmadan Önce Bitmiş Ürün

Ladin / Liv Wan

İstediğiniz kadar nian gao sarmak için bu yöntemi izleyin. Yaptığınız miktardan memnun olduktan sonra, kızartmaya ve servis yapmaya veya kaydetmeye başlayabilirsiniz. Bunlar Çin Yeni Yılı'nı bitirmek için mükemmel bir tatlıdır.