Roy Hsu / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: yaklaşık 48 wonton (12 porsiyon)
Wontonlar pişirme aşamasına kadar önceden hazırlanabilir ve soğutulabilir veya dondurulabilir. Derin kızartma işleminden önce wontonları tekrar oda sıcaklığına getirin.
Yaklaşık 48 wonton verir
malzemeler
- 4 siyah mantar (kurutulmuş)
- 1 yaprak Çin lahanası
- 1 yeşil soğan
- 1 dilim zencefil
- 1/2 pound öğütülmüş domuz
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 3 su bardağı yağ (kızartma için veya gerekirse)
- 4 8 wonton sarmalayıcılar (veya gerektiği gibi)
Adımlar
Mantardaki kirleri silin.
Yumuşayana kadar ılık suda bekletin (20 ila 30 dakika).
Fazla suyu sıkın ve doğrayın.
Çin lahanasını yıkayıp parçalayın.
Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın.
1/2 çay kaşığı olana kadar zencefili kıyın.
Orta bir kapta, öğütülmüş domuz eti ile koyu soya sosu, susam yağı, şeker ve tuz birleştirin.
Hafifçe çırpılmış yumurtayı ve sebzeleri ekleyin. Bu wonton dolgusu.
Yağı 375 F'ye ısıtın.
Yağ ısınırken, wontonları hazırlayın. Önünüze bir wonton sarmalayıcısı koyun. Ortaya bir çay kaşığı dolum yerleştirin. Wontonu bir hemşirenin kapağına benzeyecek şekilde katlayın, kenarları sızdırmaz hale getirmek için ıslatın.
Kazanılan tonları, her seferinde birkaç tane olmak üzere, dikkatlice kaydırarak sıcak yağa ekleyin. Wontonları altın kahverengi olana kadar yığınlar halinde kızartın, eşit olarak kahverengi olduklarından emin olmak için çevirin.
Kağıt havluları veya tempura rafını varsa boşaltın. Yumurta rulolarında olduğu gibi, gevrek kaldıklarından emin olmak için wontonlar en kısa sürede servis edilmelidir.
Tatlı ve ekşi sos veya kırmızı pirinç şarabı sirkesi ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- meze
- Asya
- yeni yıl
