Baharatlı Fıstık Soslu Kızarmış Muz - Surinam Bakabana. Marian Blazes
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 6 meze olarak hizmet eder
Bakabana, Endonezya kökenli Surinam'dan kızarmış bir muz yemeğidir. Olgun muz dilimleri, dövülür ve kızartılır, daha sonra baharatlı bir fıstık sosu ile servis edilir. Muzlar çok yönlüdür ve hala yeşilken pişirilebilir, ancak bu yemek daha tatlı, olgun muzla (plantainlerin dışı siyah olduğunda) özellikle lezzetlidir.
malzemeler
- 4 çok olgun plantain
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı ayran
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- Bir tutam tuz (veya tatmak için)
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1/2 su bardağı fıstık sosu (aşağıdaki tarife bağlantıya bakınız)
Adımlar
Orta bir kapta yumurta, un, ayran, şeker ve cömert bir tutam tuz karıştırın. Kalın, pürüzsüz bir hamur yapmak için yeterli miktarda su yavaş yavaş ekleyin. Hamur çok akıcı olmamalı veya muz dilimlerine yapışmayacaktır. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Muzların uçlarını dilimleyin. Keskin bir bıçakla, muzun derisinde bir uçtan diğer uca bir yarık yapın. Cildi çek.
Muz çapraz olarak yaklaşık 3 inç uzunluğunda ve yaklaşık 1/3 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
Muz dilimlerini hamurun içine yerleştirin ve kaplamak için karıştırın.
Ağır bir tencerede, derin tavada veya fritözde, yağı yaklaşık 2 inç derinliğe yerleştirin. Orta yüksek ısıda yaklaşık 350 F'ye veya bir damla meyilli iyice cızırdayana ve hafifçe kaşıncaya kadar ısıtın.
Muzu yağda (gerekirse gruplar halinde) her iki tarafta altın kahverengi olana kadar (bir kez dönerek), yaklaşık 3 ila 4 dakika dikkatlice pişirin. Kağıt havluları boşaltın ve tuz serpin.
Daldırma için fıstık sosu ile sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- meze
- Asya
- doğum günü
