Michael Powell / Getty Images
- Toplam: 2 saat 40 dakika
- Hazırlık: 100 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 6 ila 8 arası
Bu, un yerine bademli yemekle yapıldığı için doğal olarak glutensiz, basit ve lezzetli, rustik bir pasta. Bu aynı zamanda kek protein açısından zengin ve besleyici hale getirir.
malzemeler
- 3 organik limon
- 3/4 kilo / 300 gram ince öğütülmüş badem unu (veya 3/4 kilo / 300 gram beyazlatılmış badem)
- 6 yumurta (yumurta sarısı ve beyazlar ayrılmış)
- 1 1/4 bardak / 250 gram toz şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Pudra şekeri (toz için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Limonları iyice yıkayın ve 1 saat boyunca örtecek kadar yavaşça kaynatın. Su soluk sarı ve oldukça acı olurken biraz "sönük" görünecekler.
Limonları boşaltın ve tutacak kadar soğuduktan sonra, gövde uçlarını kesin ve çapraz olarak ikiye bölün. Kepçe ve tohumları atın.
Limonları kabaca doğrayın (kabukları ve hepsini) ve sonra bir kez kaba bir diskle ve sonra tekrar ince bir diskle bir gıda değirmeninden geçirin.
Limon hamurunu bir tahta kaşıkla veya bir kepçenin tabanıyla ağza karşı ovalayarak ince hamur tel süzgecinden süzün.
Fırını 180 C'ye (360 F) önceden ısıtın.
Bir parça parşömen kağıdını ıslatın, buruşturun, sıkın ve 9 inçlik (22 cm) yaylı bir tava çizmek için kullanın. Alternatif olarak, tencerenin altını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın, ardından fazla unu çıkarmak için baş aşağı tavaya hafifçe vurarak un ile hafifçe tozlayın.
Sarısı ve toz şekeri soluk sarı ve köpüklü olana kadar yaklaşık 3 dakika orta bir kapta çırpın ve sonra limon kremasında ve bademli öğünde çırpın.
Ayrı, temiz, kuru bir kapta beyazları sert zirvelere çırpın. Beyazları ve kabartma tozunu yavaşça limon karışımına katlayın ve hamuru hazırlanan yaylı tavaya dökün.
Yaklaşık 1 saat pişirin veya ortasına yerleştirilmiş bir kürdan biraz yapışkan oluncaya kadar meyilli olmadan tutun. Aniden kahverengileşebileceğinden, son birkaç dakika içinde kekin üzerine bir göz atın.
Tamamlandığında, yaylı tavadan ayırmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Pudra şekeri ile hafifçe tozunu alın ve servis yapın.
İpuçları
- Bunu yapmak için bir gıda değirmeni veya bir mutfak robotu gerekir, ancak yoğun bir limon aromasına sahiptir; Eğer limonları seviyorsanız, bu pastayı seveceksiniz. Bu tarif için bademleri ölçmenin en kolay yolu, öğütülmüş badem yemeği veya tam beyazlatılmış badem kullanıyor olun, üç 1/4 pound (100 gram) paket kullanmaktır.
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- İtalyan
- Noel
