ifollowthe3way / Getty Images
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon
Bu hızlı ve kolay bir tavuk kavurma yöntemi, gevrek bir cilt ve hassas nemli iç mekan verir. Bir daha asla tavuğu fırında pişiremezsiniz!
Büyük bir tavuğa sahip olmak önemlidir, bu yüzden bira kutusunun üzerine sığar (bir tavuk 5 pound veya 5 pound'a yakın, idealdir).
Bu tavuğu yapmanın başka yolları da var. Tavuğu sabit tutmaya yardımcı olan birkaç stand vardır. Bazıları bira kutusunu eklemenize izin verirken bazılarının merkezinde bardaklar vardır.
malzemeler
- 1 büyük tavuk (yaklaşık 5 kilo)
- 1/4 fincan Cajun baharat, Tony Chachere gibi
- 1 12 ons bira
Adımlar
Tavukların iç kısımlarını çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın.
Cajun baharatıyla tavuğun dışına eşit bir şekilde serpin.
Tavuk kanatlarının uçlarını tavuğun arkasına katlayın. Tavuğun oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin (sıcak bir günse, tavuğu 60 dakika soğutun).
Barbekü ızgarasını orta ateşte ısıtın.
Izgara orta dereceye (yaklaşık 400 F) ısıtıldığında, 12 onsluk bir bira açın. Biranın yaklaşık yarısını teneke kutudan dökün (tercihen bir bardak içine, pişirirken içmek için). Bir konserve açacağı ile bira kutusunun üstünde 3 veya 4 ek delik açın.
Bira kutusunu düz bir yüzeye yerleştirin ve tavuğun boşluğunu doğrudan kutunun üzerine yerleştirin. Taban olarak kutu ile, kuşu bir tripod gibi 3 noktada, iki bacağı ve kutuyu tavuğu stabilize eden 3 nokta ile dengeleyin.
Tavuğu sıcak ızgarada doğrudan kömürlerin veya brülörlerin üzerine yerleştirin ve ızgarada düz yüzeyde olduğu gibi stabilize edin. Kapağı kapatın ve 1 saat 15 dakika pişirin. Uyluğun kalın kısmına yerleştirilmiş bir et termometresi ile sıcaklığı kontrol edin. Sıcaklık 170 F'ye ulaşmalı ve meyve suları açık olmalı ve pembe olmamalıdır.
Sıcaklık 170 F'ye ulaşmadıysa, tavuk 170 ° C'ye ulaşana kadar her birkaç dakikada bir sıcaklığı kontrol ederek tavuğu pişirmeye devam edin.
Izgaraya sağlam bir fırın tepsisi veya tabağı yerleştirin ve tavuğu dikkatlice ona aktarın. Tavuğu 10 dakika bekletin, sonra tavuğu bira kutusundan dikkatlice kaldırın. Tavuğu servis parçalarına kesin ve servis yapın.
Tavuk en iyi sıcaktır, ancak soğuk veya oda sıcaklığında tadını çıkarabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk
- Bira kutusu tavuğu
- akşam yemegi
- cajun
