Beth Galton / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 988 | Kalori |
| 48g | Şişman |
| 133g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 988 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 48g | % 61 |
| Doymuş Yağ 37g | % 183 |
| Kolesterol 50mg | % 17 |
| Sodyum 499mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 133g | % 48 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 332mg | % 26 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Beyaz balık filetosu ile eşleştirilmiş bu mantar sosu, dakikalar içinde hazır olan basit ve kolay bir yemek tarifi - kolay ve hızlı bir aile yemeği için mükemmel. Ekşi krema ve limon suyu ile mantar, soğan ve kekik kombinasyonu, hassas ve pul pul balıklar için şahane bir sostur.
Bu tarifte istediğiniz, cremini, düğme ve kahverengi mantarlar dahil olmak üzere her türlü mantarı kullanabilirsiniz; shiitake veya chanterelles. Mantar satın aldığınızda, sıkıca kapalı solungaçlara (mantar kapağının alt tarafı) ve pürüzsüz, kusursuz kapaklara sahip olanları arayın. Kök kapağa sıkıca bağlanmalı ve mantarlar nemli veya yumuşak olmamalıdır.
Kutup kömürü, kırmızı balığı, morina, turuncu pürüzlü veya hafif beyaz balıklar gibi her türlü balık filetosunu da seçebilirsiniz. Sos da somon veya ton balığı üzerinde iyidir veya tempo veya değişiklik için tavuk veya dilimlenmiş domuz bonfile üzerinde deneyin.
Harika sos, gevrek ve serin bir yeşil salata, bazı akşam yemeği ruloları veya tuzlu çörekler ve buğulanmış kuşkonmaz veya kavrulmuş yeşil fasulye gibi bazı sebzeleri ıslatmak için bu kolay tarifi biraz sıcak pişmiş pirinç veya pirinç pilavı ile servis edin.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 1/2 su bardağı kremalı mantar (dilimlenmiş)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 1/2 pound balık filetosu
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 2 litrelik cam bir pişirme kabını yağlayın veya yapışmaz pişirme spreyi püskürtün ve bir kenara koyun.
Tereyağını orta ateşte orta ateşte eritin; biraz cızırdamaya başladığında mantar, soğan ve sarımsak ekleyin. Sonra sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sıvı yanmayı önlemek için sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika buharlaşır.
Un, kekik, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin ve 2 dakika pişirin. Süt ve ekşi krema ekleyin; pişirin ve sos kalınlaşana ve köpürene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin ve kabuğunu soyun.
Filetoları hazırlanan pişirme kabına yerleştirin ve sosla kaplayın. 15-20 dakika veya balık en az 145 F'ye kadar pişene kadar pişirin ve bir çatalla test edildiğinde kolayca pul pul dökün.
Tarif Etiketleri:
- balık
- balıklar için mantar sosu
- akşam yemegi
- Amerikan
