Sert Yunan peyniri. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
Kasseri ve Kefalotere, çoğu Yunan veya Orta Doğu bakkalında veya gurme yiyecek dükkanlarında bulunan sert Yunan peynirleridir. Bu yemek için peynir dilimleri kızartılır ve alevlenir. Bu oldukça kolay ve basit olsa da, başlamadan önce alev uçlarını okuduğunuzdan emin olun.
malzemeler
- 16 ons Kasseri (veya Kefalotere)
- 1/4 su bardağı un
- 12 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 2 ons konyak
Adımlar
Kasseri'yi 1/2 inçlik dilimler halinde kesin, her porsiyon için yaklaşık 4 ons.
Dilimleri buzlu suda soğutun. Kurulayın ve un ile tozlayın.
Her porsiyon için, 3 çorba kaşığı tereyağını cızırdayana kadar ama kahverengi olmayana kadar eritin.
Peynir dilimleri ekleyin ve her iki taraftan hızlı bir şekilde sote edin.
Aşırı pişirmeyin, peynir eriyecek ve tavaya yapışacaktır.
Her porsiyon için, 1/2 limon suyunu tavaya sıkın ve birkaç damla Konyak serpin. Tutuşturmak.
Alevler öldüğünde peynir servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- yunan peyniri
- meze
- Yunan
- aile yemeği
