Fotoğraf: Diana Rattray
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6-8 porsiyon
Hızlı olun veya yavaşlatın ve ardından lezzetli bir Tex-Mex yemeğinin tadını çıkarın. Doldurma yapmak için bir düdüklü tencere kullandım, ancak tavuk uylukları güveç tenceresinde de pişirilebilir. Talimatlar için ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
Bu tavuk uylukları ilk önce kurutulur, daha sonra sadece 18 dakika içinde düdüklü tencerede ihale, parçalanabilir mükemmellik için çabucak pişirilirler. Tavuk, salsa, bira ve adobo sosunda ince doğranmış chipotle biberi ile lezzetlendirilir, ancak doğranmış salamura veya taze jalapeno biberleri ikame edilebilir.
En sevdiğiniz taco sosları ile leziz kıyılmış tavuğu ılık un veya mısır ekmeğinde servis edin.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 8 tavuk uyluk (kemiksiz, derisiz)
- Tatmak için tuz (koşer)
- Tatmak için karabiber
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı salsa (tıknaz, artı servis için daha fazlası)
- Adobo sosunda 1 çorba kaşığı chipotle biberi (ince doğranmış; veya ince doğranmış jalapenos)
- 1 su bardağı bira (soluk)
- 1 çay kaşığı tavuk bulyon granülü (veya tavuk bazı)
- 1 çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı Topingler: guacamole, ekşi krema, doğranmış domates, yeşil soğan, marul
Adımlar
Düdüklü tencere
Düdüklü tencerede veya ocakta bir tavada veya sote tavasında, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk kalçalarını ekleyin ve her iki tarafı kahverengiye çevirerek sarar. Muhtemelen bunu en az 2 parti halinde yapmanız gerekecek. Geri kalanını pişirirken kahverengileşmiş tavuğu bir kaseye koyun.
Tavuk parçaları kahverengileştiğinde bir kenara koyun.
Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yarı saydam ve hafifçe kızarana kadar karıştırın. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha karıştırarak pişirin. Düdüklü tencerede tavuk ve soğan ve sarımsak karışımını birleştirin.
Küçük bir kapta salsa, chipotle biber veya jalapeno, bira, tavuk bulyonu ve kekik birleştirin. Tavuğun üzerine dökün.
Düdüklü tencerenin kapağını kilitleyin ve yüksek basınca getirin. 18 dakika pişirin. *
Buharı hızlıca boşaltın (üreticinin talimatlarına bakın). Kapağı çıkarın ve ayarı sote veya pişirin. Meyve suları daha konsantre hale gelene kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika karıştırın.
Rendelenmiş tavuğu ılık mısır veya un ekmeği ve rendelenmiş peynir ile birlikte ekstra salsa ve en sevdiğiniz soslar (guacamole, ekşi krema, doğranmış domates, yeşil soğan, marul vb.) Taraflar için, tortilla cipsleri, Meksika usulü pirinç, kızartılmış fasulye veya patates kızartması iyi seçeneklerdir.
* Geleneksel bir set üstü ocak için, basıncı 15 psi'ye (yüksek basınç) getirin, yüksek basıncı korurken ısıyı mümkün olduğunca azaltın, sonra tavuğu 12 dakika pişirin.
Yavaş Ocak (Güveç Pot)
Tavuğu karıştırın ve yukarıdaki talimatları izleyerek soğan ve sarımsağı sote edin.
Tavuk ve soğan karışımını yavaş ocakta birleştirin ve salsa, chipotle veya jalapeno biber, bira, bulyon ve kekik ekleyin. Tavuğun üzerine dökün.
Örtün ve DÜŞÜK yaklaşık 6 saat veya tavuk kalçaları çok hassas olana kadar pişirin.
Tavuğu parçalayın ve tadını çıkarın!
Ayrıca bakınız
Top 18 Tavuk Uyluk Tarifler
Tarif Etiketleri:
- bira
- antre
- tex-mex
- aile yemeği
