Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 12-16 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 585 | Kalori |
| 40g | Şişman |
| 51g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12-16 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 585 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 40g | % 51 |
| Doymuş Yağ 24g | % 120 |
| Kolesterol 118mg | % 39 |
| Sodyum 217mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 51g | % 19 |
| Diyet Lifi 5g | % 16 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 115mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kara Orman Pastası, Almanya'nın Kara Orman bölgesinde doğmuştur. Bu pastanın birçok versiyonu var. Tüm kekler çikolata, kiraz ve krema ile yapılır. Bu pastanın çok kolay versiyonları bir kek karışımı kek, kirazlı turta dolgusu ve çırpılmış tepesi ile yapılır. Her şeyin sıfırdan yapıldığı versiyonlar da vardır. Sürümlerin hiçbirini yapmak çok zor değil.
Bu sürüm her şeyi sıfırdan kullanır, ancak diğer bazı sıfırdan sürümler kadar zaman alıcı olmayabilir.
malzemeler
- Kek için:
- 1-2 / 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 ons şekersiz çikolata
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1-3 / 4 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı kiraz (veya vanilya) özü
- 3/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı kiraz brendi (kirsch, bölünmüş)
- Kiraz Dolgusu İçin:
- 1 (15 ons) ağır şurup koyu tatlı kiraz olabilir
- 4 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kiraz brendi (kirsch)
- Krem Şanti için :
- 1 ve 3/4 çay kaşığı jelatin
- 3 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı soğuk vişne likörü (kirsch) veya su
- 3-1 / 2 su bardağı krema
- Topingler için:
- 12 kiraz likörü
- 3 çikolata (bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolata)
Adımlar
Kek:
İki 9 inçlik yuvarlak kek tavasını yağlayın ve unlayın. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
İlk unu, kabartma tozu ve tuzu bir tel çırpma teli ile birleştirin. Karışımı bir kenara koyun.
Mikrodalgada kullanılabilen bir kapta çikolatayı suyla eritin. 1 dakika mikrodalga fırında çikolatayı kontrol edin. Erimezse, her seferinde 10 saniye mikrodalga fırına almaya devam edin. Karışımı bir kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri kremalayın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve karıştırın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Çikolatayı bir seferde biraz dökün ve karıştırın. Tamamen birleştirin. Un karışımını, kullanılana kadar sütle dönüşümlü olarak ekleyin.
Hamuru hazırlanan tavalara dökün. Bir kürdan ile test edilinceye kadar 27 ila 35 dakika pişirin ve kek tavalardan uzaklaştı.
Kekleri fırından çıkarın. Hatta her kek tabakasının üzerine 1/4 fincan kirsch dökün. Pastanın tavada 2 dakika dinlenmesine izin verin.
Kekleri tavalardan tel pişirme raflarına çıkarın. Tatlıyı monte etmeden önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin.
Kiraz Dolgusu:
Kiraz kutusunu küçük bir tencereye boşaltın. Kirazları bir kenara koyun. İyice karışana kadar mısır nişastasını karıştırın. Suyu kaynatın. Kalınlaşana kadar 2 dakika pişirin.
Ateşten alın. 2 yemek kaşığı kiraz brendi (kirsch) karıştırın. Kirazları ekleyin. Krem şanti buz yaparken kirazların soğumasını bekleyin.
Dondurulmuş krem şanti:
Sade jelatini soğuk kirsch veya suda 5 dakika bekletin. Kaynayan su üzerinde çift kazanın üstüne yerleştirerek çözün.
Kremayı zor olana kadar çırpın. Eritilmiş jelatini çırpma sırasında kremaya bir kerede ekleyin.
Krem yumuşak zirveler oluşturduğunda çırpmayı bırakın.
Pastanın montajı:
Alt kek tabakasını bir servis tabağına yerleştirin. Alt katmanın üzerine kiraz dolgusu kaşığı. 1 bardak krem şanti kiraz kaşık.
Kalan kek katmanını çırpılmış kremalı katmanın üzerine yerleştirin. Pastanın üstünü dondurmak için kalan çırpılmış kremin yarısını kullanın. Gerisini pastanın kenarlarına koyun.
Pastayı buzdolabına yerleştirin. Kek buzdolabında dinlenirken, çikolata bukleler yapmak için çikolata çubuklarını kazımak için bir sebze soyucu kullanın.
Elleriniz çok ısınırsa çikolata eriyebilir. Durun ve ellerinizi soğuk suda durulayın. Onları kurutun ve çikolata bukleler yapmaya devam edin.
Pastayı buzdolabından çıkarın. Tüm pastayı çikolata bukleleri ile kaplayın. Tatlar ve / veya renklerle değiştirin.
Saplanmış kirazları pastanın üst kenarına eşit olarak yerleştirin.
Tarif Etiketleri:
- kek
- Kekler
- Almanca
- doğum günü
