Getty Görüntüsü / Linus Strandholm
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 2 ila 3 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 384 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 48g | karbonhidrat |
| 22g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 3 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 384 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 16 |
| Doymuş Yağ 4g | % 19 |
| Kolesterol 417mg | 139% |
| Sodyum 417mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 48g | % 17 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 22g | |
| Kalsiyum 139mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yumurta köri, rahat yiyecekler listesinde üst sıralarda yer almaktadır. Bu tarif, ortalama bir omlette bulacağınızdan daha fazla lezzet içeren bir şey istediğinizde geleneksel olmayan harika bir kahvaltı yapar. Yumurtalar genellikle kilerde bir elyaf olduğundan, pişirmek de uygundur.
Hindistan'ın farklı bölgelerinin kendi yumurta köri versiyonları vardır. Bu tarif Kuzey Hindistan kökenlidir. Yumurta köri sosu önceden yapılabilir ve dondurulabilir. Sonra yemeye hazır olduğunuzda, sadece yumurtaları kaynatın, suyunu çözün ve ısıtın, yumurtaları ekleyin ve gitmeye hazırsınız. Baharatları ihtiyaçlarınıza göre ayarlayarak, yumurta körisi de bir aile favorisidir, istediğiniz kadar hafif veya istediğiniz kadar 'sıcak' yapabilirsiniz. Yumurtalı köriyi sebze garnitürü ve pilav ile servis edin.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 6 haşlanmış yumurta
- 5 yemek kaşığı. yemeklik yağ (bitkisel, kanola veya ayçiçeği)
- 2 orta boy soğan (dörde bölünmüş)
- 3 orta boy domates (çeyrek kesilmiş)
- 2 yeşil biber
- 2 çay kaşığı. sarımsak ezmesi
- 2 çay kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 2 çay kaşığı. Kişniş tozu
- 1 çay kaşığı. Kimyon tozu
- 1 çay kaşığı. garam masala tozu
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu
- Tatmak için tuz
- İsteğe bağlı: 1 inç küpler halinde kesilmiş 2 patates
- Garnitür: Doğranmış taze kişniş yaprakları
- Garnitür: 2 yeşil biber, uzunlamasına yarın
Adımlar
2 yemek kaşığı ısıtın. kızartma yağının derin bir tavaya koyun ve sıcakken soğanları ekleyin. Biraz altına kadar kızartın. Ateşi kapat. Soğanları tavadan çıkarmak ve bir mutfak robotuna koymak için oluklu bir kaşık kullanın. Soğanları, domatesleri ve yeşil biberleri pürüzsüz bir macun haline getirin. Mümkünse öğütürken su eklememeye çalışın.
Kalan yağı aynı tavada ısıtın ve az önce yaptığınız macunu ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
Zencefil ve sarımsak macunlarını, tüm kuru baharatları (kişniş tozu, kimyon tozu, garam masala tozu, zerdeçal tozu ve kırmızı biber tozu) ekleyin, ardından yağ masala'dan (soğan-domates-baharat karışımı) ayrılmaya başlayana kadar karıştırın ve kızartın).
Bu masalaya 2 bardak ılık su ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Köriye patates ekliyorsanız, şimdi ekleyin ve yarısına kadar pişirin.
Haşlanmış yumurtaları dikey olarak kesin ve et suyuna yavaşça ekleyin. Alevi pişirin ve 10 dakika veya et suyu kalınlaşana veya orijinal miktarın yaklaşık 3/4'üne (suyu eklemeden önce) düşene kadar pişirin. Patates eklediyseniz, şimdiye kadar ideal olarak pişirilmelidir.
Ateşi kapatın ve kıyılmış kişniş yaprakları ve kesilmiş yeşil biberlerle süsleyin (kullanılıyorsa). Sade haşlanmış Basmati pirinci ve sebze garnitürü ile sıcak olarak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- kahvaltı
- Hintli
- aile yemeği
