Thorsten Suedfels / Getty Images
- Toplam: 9 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 9 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Bu geyik eti güveçinin anahtarı yavaşça pişirilmesidir. Fırında veya yavaş ocakta yapılabilir. Kurutulmuş geyik eti, mantar, çorba ve baharatların basit kombinasyonu kolay bir hazırlıktır. Biraz sebze eklemekten çekinmeyin veya tarifte farklı çorbalar kullanın.
Bu geyik eti güveç sıcak pişmiş pirinç veya yumurta erişte üzerinde servis edin veya patates püresi ile servis yapın.
malzemeler
- 1 ila 2 pound geyik eti kızartma
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 ila 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 8 ons taze sote mantar veya konserve mantar parçaları
- 1 kutu (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış etli mantar çorbası veya altın mantar
- 1 kutu (10 3/4 ons) sığır şehriye çorbası
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Geyik eti kızartmasını kesin ve 1 inç küpler halinde kesin.
Geyik eti küplerini baharatlı tuz ve karabiber serpin. Kaplamak için parçaları un içinde yuvarlayın.
Taze mantar kullanıyorsanız, tavaya biraz daha yağ veya tereyağı ekleyin ve yaklaşık 4 ila 5 dakika karıştırarak mantarları sote edin.
Bir kasede çorbaları sote veya konserve süzülmüş mantarlarla birleştirin; karıştırmak için karıştırın. Sarımsak tozu, soğan tozu ve Worcestershire sosu ile baharatlayın. Karışımı yavaş pişiricide geyik eti üzerine dökün.
Alçak ayarda 9 ila 11 saat veya yüksek ayarda yaklaşık 4 1/2 ila 5 1/2 saat veya geyik eti yumuşayana kadar pişirin.
Fırın Talimatları
Fırını 250 F'ye önceden ısıtın.
Tavada terbiyeli ve kaplanmış geyik eti küplerini kurutun ve bir Hollandalı fırına veya güveçe aktarın. Kullanıyorsanız taze mantarları sote edin.
Çorbaları ve sote veya konserve süzülmüş mantarları sarımsak tozu, soğan tozu ve Worcestershire sosuyla birleştirin. Geyik eti üzerine dökün.
Hollandalı fırını veya güveci örtün ve 3 ila 4 saat boyunca veya geyik eti oldukça hassas olana kadar pişirin.
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- Sığır şehriye çorbası bulamazsanız, Fransız soğan çorbası, sebze sığır çorbası veya tavuk şehriye çorbası ile değiştirin. geyik eti ile birlikte güveç. büyük bir soğan dilim. Geyik eti kurutulduktan sonra, tavaya soğan ve ekstra bir yemek kaşığı yağ ekleyin. Soğanı orta ateşte pişirin, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 7 ila 10 dakika karıştırın. Kızartılmış soğanı geyik eti üzerine ekleyin ve tarifle devam edin.
İpuçları
- Artık kalan güveç, buzdolabında kapalı bir kapta 4 ila 5 gün saklanabilir. Çok fazla artınız varsa, kalan güveci 6 aya kadar dondurucudaki kapalı bir kapta saklayın. Çözdürmek için bir gece buzdolabında bekletin. Bir tencerede ısıtın ve akşam yemeği hazır!
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- antre
- Amerikan
- sonbahar
