Norveç Krumkake Kurabiyeleri Nasıl Yapılır

Güzel Krumkake Kurabiye Bakın

Sindre Ellingsen / Getty Images

Norveç veya Norveç-Amerikan evinde krumkake olmadan Noel olmazdı - bir krumkake demirinde pişirilen narin, güzel baskılı özel kurabiyeler. Dantelli, tatlı, gevrek ve lezzetlidir.

Bu çerezler çok eşsiz ve güzel olduğu için, onları tek bir tatille sınırlamak utanç verici. Bu nedenle, özel bir durum ortaya çıktığında krumkake demirini çıkarın. Krumkake demiriniz yoksa, İskandinav mağazalarında veya çevrimiçi olarak bir tane bulabilirsiniz. Bir gözleme demir veya pizzelle demir gibi, ama ocakta kullanılır. Elektrikli Krumkake ütüler de mevcuttur.

Ekipmanı ve Pili Hazırlayın

fotoğraf © Kari Diehl, 2ll.me lisanslı

Krumkake kurabiyeleri yapmak için birkaç özel ekipmana ihtiyacınız olacak; krumkake ütünüz ve koni biçimli bir alet (veya kalın tahta kaşık). Çerezleri koni şeklinde şekillendireceksiniz. Şekli yapmak için, kurabiyeyi koni aracının etrafına veya tahta kaşığın ucuna sararsınız.

Temel krumkake meyilli bir araya getirmek çok basittir ve 24 çerez verir.

Krumkake Ütüsünü Isıtın

fotoğraf © Kari Diehl, 2ll.me lisanslı

Bir ocak üstü krumkake demirinin iki tarafını pişirme spreyi veya eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. Ütüyü kapatın ve yüzeyde bir damla su cızırdayana kadar orta ila orta-yüksek bir brülöre ısıtın. Ütüye zarar vermemek ve çerezlerin kavurulmasını önlemek istersiniz, bu nedenle en yüksek ayarda ısıtmayın.

Yukarı meyilli!

fotoğraf © Kari Diehl, 2ll.me lisanslı

Demirin merkezine bir yığın çorba kaşığı dökün. Hamuru yaymak için tavayı hafifçe eğin veya bir kaşık arkasını kullanarak ütünün yüzeyine eşit olarak eşitleyin. İşin püf noktası, krumkake meyilli iyi bir kıvama sahip olmaktır. Belki de biraz koşucu kek hamuru benzer olmalıdır.

İlk birkaç krumkake çerezinin bir deneme çalışması olmasını bekleyin. Tarif normalde iki düzine çerez verdiğinden, tüm toplu iş için doğru yapmadan önce ilk birkaçını denemeyi planlayın.

Krumkake Yemek ve Çevirme

fotoğraf © Kari ve Eric Diehl, 2ll.me lisanslı

Demiri daha iyi yaymak için tutamakları hafifçe sıkarak demiri kapatın, ancak meyilli demirin yanlarından sızacak kadar sıkı olmamalıdır.

Hamurun tereyağı içeriği nedeniyle, brülöre çarpan sızıntıların bazı büyük alevlere neden olabileceğini unutmayın. Herhangi bir sızıntıyı hızla silmek ve mutfağınızda krumkake flambe oluşmasını önlemek için nemli bir havlu bulundurun.

30 saniye pişirin, ütüyü ters çevirin ve 30 saniye daha pişirin.

Ütüyü başlangıç ​​pozisyonuna geri çevirin ve ütüyü açın.

Krumkake'i Yuvarlamak

fotoğraf © Kari ve Eric Diehl, 2ll.me lisanslı

Yapışmayı önlemek için bir krumkake konisini hafifçe unlayın. Çerezi hemen koninin veya tahta bir kaşığın sapının etrafında yuvarlayın.

Serin ve tadını çıkarın!

fotoğraf © Kari Diehl, 2ll.me lisanslı

Çerezi koniden yavaşça kaydırın ve bir rafta soğumaya bırakın.

Krumkake hava geçirmez, sıkıca kapatılmış bir kapta oda sıcaklığında iyi tutar. Çerezler düzgün saklanmazsa yumuşayabilir.

Onların süssüz tadını çıkarın veya çırpılmış krema veya meyve ile doldurun.