Rick Poon / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 ila 3 porsiyon
Som tum veya som tam olarak da adlandırılan Tay papaya salatası, eğlenceli ve baharatlı bir garnitürdür. Tayland mutfağında, papaya salatası genellikle balık sosu ve karides ile yapılan bir pescetarian yemektir, bu vegan som tum tarifi de bol miktarda tada sahiptir. Balık sosu yerine soya sosu kullanır ve karidesleri, yeşil fasulye, kiraz domates ve bir miktar krema için kavrulmuş fıstık da dahil olmak üzere fevkalade dokulu diğer tüm malzemelerle kaçırmazsınız.
Batılılar genellikle papaya'yı yumuşak, olgun ve orangey renkli bir tropikal meyve olarak düşünürler, ancak bu yemek sert, dışta yeşil ve içte soluk sarı olan olgunlaşmamış yeşil papaya ile yapılır. Yeşil papaya bulmak için bir Asya bakkalına uğramanız gerekebilir, ancak bu tarifi olgun papaya ile yapmaya çalışmayın; işe yaramaz.
malzemeler
- 2 bardak sert yeşil papaya (rendelenmiş, cilt dahil değil)
- 1/4 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
- 1/4 su bardağı havuç (rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı lahana (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 8 ila 10 kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 veya 2 küçük Tay yeşili veya kırmızı biber (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı. limon veya limon suyu
- 1/2 çay kaşığı. ham şeker (veya 1 çay kaşığı agave nektarı)
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 2 yemek kaşığı. kavrulmuş fıstık
- İsteğe bağlı: marul
Adımlar
Yer fıstığı hariç tüm malzemeleri birleştirin ve iyice fırlatın. Mümkünse bir harç ve havaneli ile birlikte ezin. Vaktiniz varsa en az 2 saat soğutun.
Fıstık ekleyin ve isterseniz bir marul yatağında soğuk servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- yeşil fasulyeler
- garnitür
- Tayland
- aile yemeği
