Diana Rattray
- Toplam: 115 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 95 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 629 | Kalori |
| 40g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 23g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 629 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 40g | % 52 |
| Doymuş Yağ 20g | % 102 |
| Kolesterol 116mg | % 39 |
| Sodyum 688mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 23g | |
| Kalsiyum 250mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu domuz eti ve erişte güveç, domuz filetolarını kavurmak veya pişirmek için mükemmel bir alternatiftir ve lezzetli bir tek kap yemek yapar. Domuz eti, erişte ve basit sos karışımı ile pişirilmeden önce küp haline getirilir ve kısa bir süre kızartılır. Bezelye bu lezzetli yemeğe renk ve lezzet katıyor.
Bu güveç, bir gün önceden hazırlanabilir. İleriye dönük ipuçları için aşağıya bakın.
malzemeler
- 4 ila 5 su bardağı doğranmış domuz filetosu veya diğer yağsız domuz *
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik (ufalanmış)
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 kutu (10 3/4 ons) yoğun mantar çorbası
- 1 su bardağı su
- 6 ons (yaklaşık 3 bardak) pişmemiş geniş erişte **
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye (çözdürülmüş)
- 1 kutu (4 ons) dilimlenmiş mantar
- 1 kavanoz (2 ons) doğranmış pimiento (süzülmüş)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı yumuşak taze ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Adımlar
Fırını 375 F'ye ısıtın. 2 1/2 ila 3 quart'lık bir pişirme kabına tereyağı sürün.
Büyük bir tava veya orta ateşte sote tavası, doğranmış domuz eti zeytinyağında kızartın. Doğranmış soğanı ve dilimlenmiş kerevizi ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha soteleyin. Tuz, kekik, biber, yoğunlaştırılmış mantar çorbası ve su ekleyin. Örtün, ısıyı düşürün ve karışımı 1 saat pişirin.
Bu arada, domuz eti karışımı pişirilmeden hemen önce erişteleri hazırlayın. Erişteleri paket talimatlarını izleyerek kaynar tuzlu suda pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve sıcak su ile kısaca durulayın.
Pişmiş erişte, bezelye, mantar, pimiento ve rendelenmiş peyniri domuz karışımına ekleyin.
Karışımı hafifçe tereyağlı büyük sığ bir pişirme kabına aktarın.
Yumuşak ekmek kırıntılarını eritilmiş tereyağı ile birleştirin; şehriye karışımının üstüne serpin.
Güveçleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
İleride İpuçları
- Güveçte ilerletmek için güveç hazırlayın, tabağı folyo ile sıkıca örtün ve gece boyunca soğutun. Pişirme işleminden yaklaşık 30 dakika önce güveç buzdolabından çıkarılmalıdır. Folyoyu çıkarın ve talimatlara uygun şekilde pişirin. Ekmek kırıntılarını önceden yapmak için taze veya günlük ekmeği daha küçük parçalara ayırın veya yırtıp kaba veya ince ekmek kırıntıları yapmak için daldırma blenderi ile kısa bir süre karıştırın. Hemen kullanmayacağınız kırıntıları dondurun. Bir güveç doldurmak veya bir tarifte kullanmak için bir fincan kırıntıya ihtiyacınız olduğunda, kullanmadan önce kısa bir süre eritin. Güveç pişmiş artık domuzla da yapılabilir. Eti doğrayın ve sote soğan ve kereviz karışımına ekleyin. Bu tarifteki geniş eriştelerin yerine linguine, fettuccine, spagetti veya başka bir erişte türü koymaktan çekinmeyin.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- domuz eti ve erişte
- antre
- Amerikan
