Ladin Yiyor / Diana Chistruga
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Soğutma süresi: 60 dakika
- Verim: 24-28 kek (24 ila 28 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 96 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 24-28 kek (24 ila 28 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 96 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 43mg | % 14 |
| Sodyum 122mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 24mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bir dakika kekleri unut ve bunun yerine Madeleines düşün! Bu süngerimsi küçük Fransız kekleri, evde pişmiş veya fırınlarda bir veya iki dirhem için satılabilecekleri Fas'ta popülerdir. Çay saati, kahvaltı veya atıştırmalık olarak servis yapın.
Madeleines yapmak oldukça kolaydır, ancak başlamak için taraklı Madeleine kalıpları satın almanız gerekir. Kalıplar farklı boyutlarda ve malzemelerde mevcuttur, ancak yapışmaz tavaların veya silikonun kullanımı en kolayı bulabilirsiniz.
Küçük kekler çeşitli şekillerde lezzetlendirilebilir, ancak taze limon kabuğu rendesi ile en çok sevdim. Portakal kabuğu veya sadece vanilya ile hazırlandığında da lezzetlidirler. Onlara süslenmemiş olarak servis yapın veya pudra şekeri tozunu verin.
Hamuru soğutmak için en az bir saat ayırmanız gerekeceğinden, biraz önceden planlayın.
malzemeler
- 3 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (veya portakal kabuğu rendesi)
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı tereyağı (tuzsuz, eritilmiş ve soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, kalıbı hazırlamak için)
- 2 yemek kaşığı un (kalıbı hazırlamak için)
- İsteğe bağlı: pudra şekeri (kekleri tozlamak için)
Adımlar
Bu tarifin birden fazla adımı olsa da, bu madeline'lar hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Hamuru Hazırlayın
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Yumurtaları ve şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile yaklaşık 5 dakika veya kalın ve kabarık olana kadar çırpın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Vanilya ve lezzet karıştırın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Başka bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Un karışımını yavaşça büyük bir spatula ile yumurta karışımına katlayın. Hamurun hafif, kabarık yapısını korumasını istediğiniz için fazla karıştırmayın, ancak tüm unun meyilli içine dahil edildiğinden emin olun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Eritilmiş tereyağına bir kaşık dolusu veya iki tanesini karıştırın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Sonra tereyağı karışımını yavaş yavaş hamurun içine katlayın. Hamurun hafif olmasını istediğiniz için fazla karıştırmaktan kaçının.
Hamuru bir saat veya daha uzun süre örtün ve soğutun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Madeleines pişirin
Fırını 200 C'ye (400 F) ısıt. Koyu fırın tepsileri kullanılıyorsa ısıyı hafifçe azaltın.
Her kalıbı cömertçe eritilmiş tereyağı ile fırçalayıp un ile toz haline getirerek madeleine tavalarınızı hazırlayın. Fazla unu çıkarın ve buzdolabındaki tavaları 5 ila 10 dakika veya tereyağı sertleşinceye kadar soğumaya bırakın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Her kalıba bir topak dökün - kabaca 3 inç kek için cömert bir çorba kaşığı - meyilli yaymayın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Kekleri yaklaşık 10 dakika veya açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kekler, üzerine hafifçe bastığınızda geriye doğru yayılan bir kambur geliştirmelidir. Fazla pişirmeyin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Kekleri gevşetmek için tezgahın üzerindeki tavalara dokunun veya her madeleine'yı hafifçe gevşetmek için ince bir spatula veya bıçak kullanın. Soğutmak için kekleri bir raf üzerine çevirin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. İstenirse, hafif pudra şekeri tozu ile süsleyin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Çay veya kahve ile eşleştirin ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
İpuçları
- Bir silikon veya küfü yağlamaya ve unlamaya gerek yoktur.Melelineines iyi kaplandığında oda sıcaklığında sadece bir veya iki gün saklar. Ayrıca hava geçirmez bir kapta veya dondurucu torbasında dondurulabilirler.
Tarif Etiketleri:
- Çay
- tatlı
- Fas
- Sevgililer Günü
