Sığır Bourguignon Tarif.
Joff Lee / Getty Images
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 80 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 279 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 279 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 3mg | % 1 |
| Sodyum 457mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 100mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sığır eti Bordo klasik bir Fransız güveç ve genellikle malzemeleri saatlerce pişirmek ve evi lezzetli bir aile yemeği aroması ile doldurmak için zamanınız olduğunda rahatlatıcı bir hafta sonu akşam yemeği. Bu kolay sığır eti bordo tarifi ile öyle değil, bu inanılmaz bir şekilde sadece doksan dakika sürüyor, bitmeye başlıyor ve hazırlık süresini de içeriyor.
Yani şimdi, bu basit işlemle her zaman klasik sığır eti bourguignon'un yatıştırıcı lezzetinin tadını çıkarmamanın ve dinlenmek veya yürüyüşe çıkmak için kalan saatlerinizin olmaması için hiçbir neden yok. Ancak zamanınız varsa, klasik Beef Burgundy Tarif hala zaman ayırmaya değer, lezzetler daha derin ve daha zengin. Yani her ikisinden de en iyisini yapın. Sen seç.
Sığır eti Burgundy Fransızca Boeuf Bourguignon denir ve çoğu bu lezzetli güveç söz ederken Fransızca terimini kullanacaktır.
malzemeler
- 5 dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 1 su bardağı sarı veya beyaz soğan (doğranmış)
- 3 orta boy havuç (1/4 inçlik dilimler halinde kesin)
- 1/4 su bardağı kereviz (ince doğranmış)
- 2 pound dana mandren (küp küp)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biberiye
- 1/16 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar (yetersiz tutam)
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 1/2 su bardağı mantar (temizlenmiş, kaba doğranmış)
- 1 su bardağı bordo (veya kuru kırmızı şarap)
- 1/2 su bardağı sığır eti
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yüksek ateşte büyük bir tencerede pastırmayı gevrekleşene kadar pişirin. Pastırmayı boşaltmak için kağıt havlu kaplı bir plakaya aktarın.
Tavadan 2 yemek kaşığı pastırma yağı hariç hepsini dökün. Soğan, havuç ve kerevizleri sebzeler yumuşayıncaya kadar pastırma gresinde 5 dakika sote edin. Oluklu bir kaşıkla bir kaseye aktarın ve bir süre kenara koyun.
Sığır etini tuz ve karabiberle baharatlayın ve kalan pastırma yağında kızartın. Sığır etinin tüm tarafları kızartıldığında, maydanoz, kekik, biberiye, yenibahar ve unu sığır eti üzerine serpin.
Domates salçasını karıştırın ve baharatlı sığır eti 1 dakika pişirin.
Mantarları, pişmiş sebzeleri, pastırılmış pastırmayı, kırmızı şarabı ve sığır etini sığır eti ile tavaya ekleyin ve sonra karışımı 1 saat 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
İpucu
Sığır eti Bordo et ve sebzeler ihale edildiğinde ve sos kalınlaştırıldığında yapılır.
Bu hızlı versiyon ve yapıldığı gün yemeye hazır olmasına rağmen, bir gece bırakılarak ertesi gün yeniden ısınır ve yenilir.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Domates
- sığır eti bordo
- antre
- Fransızca
