Ladin
- Toplam: 16 dakika
- Hazırlık: 1 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 Kupa (8 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 131 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Kupa (8 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 131 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 3 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 8mg | % 3 |
| Sodyum 55mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 43mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ev yapımı karamel sosu için bu kolay tarif, çoğu ev yapımı karamel sosunda çağrılan ağır krema yerine süt ve tereyağı kullanır. Krem zengin bir doku üretir ve karışımı yumuşak tutar, ancak herkesin her zaman elindeki bir bileşen değildir.
Bazı tarifler buharlaştırılmış süt veya şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanılarak elde edilmiştir - tipik ev aşçısının stoklamadığı iki bileşen daha.
malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- Sıkıştırma tuzu
Adımlar
- Şekeri ve suyu sıkıca oturan bir kapakla kaplayarak, yoğunlaşma birikecek ve tencerenin kenarlarından aşağı akacak ve orada birikmiş olabilecek şekeri temizleyecektir. Tencerenin yanlarını yıkamak için ıslak bir pasta fırçası da kullanabilirsiniz. Bu adımı atlarsanız, karamelinizin kenarlarında kristaller oluşabilir ve sosun grenli olmasına neden olur Karamel kararmaya başlamadan önce kabarcıklar yavaşlar ve karışım daha kalın görünür. İşte o zaman ona göz kulak olmalısın. Karamel ışıktan karanlığa çok hızlı gider ve yanmış şeker iyi bir sos değildir. Bir kez şeker yemeklerinin kokusunu alabiliyorsanız, mutfaktan uzaklaşmayın. Bu noktada, herhangi bir kristal olmayacağından emin olmak için tencereyi 1 ila 2 dakika daha bir kez kaplayın Karamelinize bir tutam tuz eklemek daha tatlı olur, çünkü tuz derin karamelize bir şekerin acı notalarına karşı koyar.. Ancak, bunu gerçek bir tuzlu karamel yapmak için her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Nazik bir lezzet için 1/8 çay kaşığı veya cesur tuzlu karamel soslu lezzet için 1/4 çay kaşığı ekleyin. Tuzsuz tereyağı kullanırsanız, tuzu 1/2 çay kaşığı kadar artırabilirsiniz.
Malzemeleri topla.
Ladin
Şekeri ve suyu küçük bir tencerede birleştirin.
Tencereyi orta-yüksek ısıya yerleştirin ve tencerenin üzerine bir kapak yerleştirin.
Su bir kaynama noktasına geldiğinde, kapağı çıkarın. Bu noktadan sonra karameli karıştırmayın, aksi takdirde tencerenin yanlarından şeker kristallerini karışıma ekleyerek karamelinizin grenli olma riskini yaşarsınız.
Altın rengi kahverengi olana kadar karamel pişirin. Karameliniz düzensiz pişiyorsa, tencereyi sosu çıkarmak için hafifçe girdaplayabilirsiniz.
Tavayı ocaktan alın ve tereyağını çırpın.
Ladin
Erimiş ve tamamen dahil olduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Dikkatli olun, çünkü sıcak karamele çarptığında süt çabuk kaynar ve sıcaklığı çok hızlı değiştirmek karamelin ayrılmasına neden olabilir.
Ladin
Karamel sosunu orta ateşe geri ver. Tuz ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 1 dakika kaynatın.
Ladin
Karamelinizin soğumasına izin verin ve en sevdiğiniz tatlı veya keklerin üzerine servis yapın. Çift veya üçlü bir parti yapın ve karamel sosunun ruh hali sizi etkilediğinde elinizin altında olacak şekilde dondurun.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
Tarif Etiketleri:
- Sos
- karamel sosu
- tatlı
- Amerikan
