Bronwyn Bell / Getty Images
Paskalya ekmeği Paskalya sabahı Lenten'i hızlı kırmanın bir sembolüdür. Yumurta, kuru üzüm ve şekerle pişirilmiş birçok çeşit Paskalya ekmeği, zengin, maya hamurları vardır. Her şehrin uzmanlık alanı var gibi görünüyor ama birbirlerine çok benzer, beyaz un, ağaç kavunu, kuru üzüm, beyazlatılmış badem ve limon veya vanilya.
-
Paskalya Ekmeği
Ladin / J.McGavin
En yaygın Paskalya ekmeği kuru üzüm, fındık ve limon ile doldurulur ve "Hagelzucker" veya "Perlzuker" (dondurulmuş doluya benzeyen küçük, sert şeker agregatları) serpilir. Pasta unu yapmak ve limon kabuğu, kuş üzümü ve badem ile doldurulmuş pasta unu (veya Güney ABD'de satılan un) gibi düşük proteinli un kullanan bu tarifi deneyin.
-
Poschweck
Amel CC SA 3.0 tarafından
Poschweck 404, Orta Çağ'dan beri pişirilmiş olan Aachen ve çevresindeki bir Paskalya ekmeğidir. Genel malzemelere ek olarak, tereyağı ve Kandis veya şeker küpleri pişirmeden önce hamurun içine yoğrulur. Poschweck her zaman şehirdeki fırıncıların pişirmekten hoşlandığı bir şey değildi. Şehir liderleri tarafından bu ekmeği pişirmeye ve ücretsiz olarak müşterilerine teslim etmeye zorlandılar. Bu hediyeyi 1750'lerde, 1795 ve 1846'da birkaç kez durdurmaya çalıştılar. Fırıncılar tarafından yapılan bu grevler şehir sakinlerinden isyanlara yol açtı ve her seferinde şehir fırıncıları "Freibrot" u pişirmeye devam etmeye zorladı. Son olarak, 1888'de, fırıncıların şu anda yerel olarak satılan ekmeği vermeyi bırakmasına izin verildi.
-
Katılan Osterbrot - Ostersemmel
Felbert + Eickenberg / STOCK4B / Getty Images
Kuzey Ren-Vestfalya'daki Attendorf, Orta Çağ'da Hansa Birliği'nin bir üyesiydi. Paskalya'dan önceki hafta buğday ve çavdar unundan yapılan ve kimyonla tatlandırılmış özel bir "Mischbrot" ekmeği pişirilir. Balık yüzgeçlerine benzeyen şey yapmak için her iki ucunda yarıklı uzun bir somun, balık bir Hıristiyan sembolü. Bu somunlar rahip tarafından kutsanmak üzere Kutsal Cumartesi öğleden sonra kiliseye getirilir. "Semmelsegnen" den sonra, bütün kasaba dört büyük Paskalya yangınlarına katılır.
-
Gebildbrot - Ekmek Resimleri
Flickr / CC 2.0
Ortaçağda Hıristiyan öğretimi nüfus ve okuma yazma bilmediği için resim ve sembollere dayanmak zorundaydı. "Gebildbrot" veya "Sinngebäck" veya "Bildgebäck", Hıristiyanlık dönemlerinden önce kullanılmış ve çiğ et ve hayvan ürünlerini sembolize etmek için kültlerde kullanıldığı düşünülmektedir. Bu fikir, putperestlerin yeni dine uyum sağlamasına yardımcı olmak için Hıristiyan proselizatörler tarafından ele geçirildi. Ekmek resimleri yemin, vaatler, çağrışımlar ve tekliflerin yanı sıra bayram ve festivallerin anlamlı sembollerini gösterir.
Paskalya için en önde gelen "Gebildbrotes", çubuk krakerdir - Mesih'in prangalarını, haç - sıcak çapraz çörekler ve tatlı Paskalya ekmeği, ekmek hamurundan veya çikolatadan çıkan Paskalya tavşanları, yumurta, kuzu ve Trinity (ekmek) üç parça halinde ya da üç köşeli bir yıldızla - bkz. Osterpinze), ayrıca güneşler ve yıldızlar.
Gebildbrot tatlı veya tuzlu olabilir ve taze yenir veya ıvır zıvır olarak saklanması için yapılır.
-
Suabiyalı Palmbrezel
Kamusal Alan
Lent'in son Pazar günü Palm Pazar günü için pişirilen bu büyük çubuk kraker, tatlı, maya hamurundan yapılır. Örmek yerine, hamur ortada daha kalın, bir simit haline getirilmiş uzun bir ip haline getirilir ve daha sonra kalın kısım kesilir veya bir sıra noktasına şekillendirilir. Bu, İsa'nın çarmıha gerildiğinde giydiği dikenlerin tepesini sembolize etmektir.
-
Badem Kabuklu Rulolar
J.McGavin
Mükemmel bir sabah tatlısı olan bu rulolar hamur mayasıyla başlar ve gevrek bir yumurta akı, şeker ve badem yemeği içerir. (Her ne kadar iyi dondurmak rağmen) her gün için biraz telaşlı bu lezzetli çörekler ile Paskalya brunch, izinizi kaçırmayacaksınız.
-
Haşhaş Tohumu Ruloları
Ladin / J.McGavin
Bu haşhaş dolu halkalar çok süslü ve Paskalya'da, fırıncılar bir yuva oluşturmak için merkeze haşlanmış bir yumurta yerleştiriyorlar. Aslında bu ruloları oluşturmak, bu adım adım talimatlarla (fotoğraflarla) düşündüğünüzden daha kolaydır.
