LauriPatterson / E + / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 440 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 27g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 440 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 43 |
| Doymuş Yağ 18g | % 91 |
| Kolesterol 75mg | % 25 |
| Sodyum 126mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 27g | |
| Kalsiyum 68mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kıyı, batı Hindistan'dan gelen bu yemek, hem Malabari hem de Goan pişirme tarzlarının unsurlarını ve bileşenlerini birleştiriyor. Çok az soslu kuru bir yemek olmasına rağmen, Beef Sukka düz haşlanmış pirinç ile güzel tadı! Sıcak Chapatis ile bile servis yapabilirsiniz. Yeşil salata ekleyin ve çok yönlü bir yemek yiyeceksiniz.
malzemeler
- 1/2 kilogram güveç sığır eti (2 "parçalar)
- 1/2 çay kaşığı kakule tohumu
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 3 çubuk tarçın (her biri 1 ")
- 6 diş
- 1/2 çay kaşığı çemen tohumu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı kişniş tozu
- 2 çay kaşığı kimyon tozu
- 3 ila 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 kutu / 400 mililitre hindistan cevizi kreması
- 1 çay kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı beyaz sirke
- tadına bakmak için tuz
- Garnitür: taze doğranmış kişniş
Adımlar
Karanfil, tarçın, kakule, çemen otu, rezene tohumu ve karabiberleri kuru bir kahve değirmeni veya mutfak robotunda ince bir toz haline getirin.
Zerdeçal, kırmızı biber (kullanılıyorsa), kimyon ve kişniş tozlarını yukarıdaki karışımla karıştırın ve karıştırmak için karıştırın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
Yağı derin, ağır dipli bir tavada orta ateşte / ısıda ısıtın. Sıcakken, soğanları ekleyin ve altına kadar kızartın. Şimdi zencefil ve sarımsak macunlarını ve kahverengiyi ekleyin.
Tatmak için et parçalarını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve et her tarafta kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Toz baharat karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatlar pişmiş bir aroma vermeye başlayana kadar pişirin ("çiğ" baharatlar, "pişmiş" baharatlara kıyasla keskin, keskin bir aromaya sahiptir).
Şimdi hindistancevizi kremasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavayı örtün, alevi pişirin ve pişirin. Her 2-3 dakikada bir kontrol edin ve yanmayı önlemek için gerekirse karıştırın. Bu şekilde 10 dakika piştikten sonra, kapağı çıkarın ve et suyunun çoğu kuruyana kadar kalın ve koyu kahverengi bir renk alana kadar pişirin. Kontrol edin ve gerektiği gibi karıştırın.
Şekeri, sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın. 2 ila 3 dakika daha pişirin ve ardından ateşi kapatın. Baharatları kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.
Taze doğranmış kişniş ile süsleyin ve sade haşlanmış pirinç veya Chapatis ve yeşil salata ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- sığır eti ana
- öğle yemeği
- Hintli
- aile yemeği
