Çoklu Bitler / Görüntü Bankası / Getty Images
Çay, Hindistan ve Çin'de başlayan yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Günümüzde çay, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir. Yüz milyonlarca insan çay içiyor ve çalışmalar özellikle yeşil çayın ( Camellia Sinensis ) birçok sağlık yararına sahip olduğunu gösteriyor.
Çay Çeşitleri
3 ana çay çeşidi vardır: yeşil, siyah ve oolong. Yeşil çay fermente olmayan yapraklardan yapılır ve bildirilen polifenoller olarak adlandırılan güçlü antioksidanların en yüksek konsantrasyonunu içerir. Antioksidanlar, vücuttaki hücreleri değiştiren, DNA'ya zarar veren ve hatta hücre ölümüne neden olan bileşiklere zarar veren serbest radikallerle savaşan maddelerdir. Yeşil çaydaki polifenoller gibi antioksidanlar, serbest radikalleri nötralize edebilir ve neden oldukları hasarların bir kısmını azaltabilir veya hatta önlemeye yardımcı olabilir.
Yeşil Çayın Sağlığa Faydaları
Geleneksel Çin ve Hint tıbbında, uygulayıcılar yeşil çayı uyarıcı, diüretik (aşırı sıvıdan kurtulmak için), büzücü (kanamayı kontrol etmek ve yaraları iyileştirmek için) ve kalp sağlığını iyileştirmek için kullandılar. Yeşil çayın diğer geleneksel kullanımları arasında gazın işlenmesi, vücut ısısının ve kan şekerinin düzenlenmesi, sindirimin desteklenmesi ve zihinsel süreçlerin iyileştirilmesi yer alır.
Yeşil çay, insanlarda, hayvanlarda ve laboratuvar deneylerinde kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Bu çalışmaların sonuçları, yeşil çayın aşağıdaki sağlık koşullarının tedavisine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir:
- Ateroskleroz: Yüksek kolesterol Kanser (Mesane, Meme, Yumurtalık, Kolorektal, Özofagus, Akciğer, Pankreas, Prostat, Deri ve Mide) İnflamatuar Bağırsak Hastalığı (IBD) DiyabetLiver HastalığıAğırlık Kaybı
Ne Kadar Çay İçilir
Bu sorunun cevabı, yeşil çayın doğal özelliklerini araştıran araştırmacılar kadar. Aşağıdakiler yeşil çay içmekle ilgili son çalışmalardan sadece birkaçıdır:
- "Sağlık için Otlar" dergisi, günde on bardak yeşil çay içen erkeklerin günde üç fincandan az içen erkeklerden üç yıl daha uzun süre kansersiz kaldıklarını belirten bir Japon raporuna atıfta bulunuyor (yaklaşık 240 ila 320 mg polifenol var Cleveland'ın Western Reserve Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, günde dört veya daha fazla bardak yeşil çay içmenin romatoid artritin önlenmesine veya zaten hastalıktan muzdarip kişilerde semptomların azaltılmasına yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Saitama Kanser Araştırma Enstitüsü'ndeki Japon bilim adamları, günde beş bardak veya daha fazla yeşil çay içme öyküsü olan kadınlarda daha az meme kanseri nüksü olduğunu ve hastalığın daha az hızla yayıldığını keşfettiler. yeşil çayın önleyici nitelikleri, günde sadece iki bardak içerek istenen polifenol seviyesine ulaşabileceğiniz sonucuna vardı.
Bu çelişkili iddiaları nasıl anlayabilirsiniz? Tüm kanıtlar göz önüne alındığında, günde dört ila beş fincan yeşil çay içmeyi hedeflemek muhtemelen güvenlidir. Gerçek bir adanan iseniz, elbette, daha fazla iç; ancak ek sağlık yararları elde edip etmeyeceğiniz daha ileri araştırmalarla belirlenmeye devam etmektedir.
Bir Fincan Yeşil Çay Nasıl Demlenir
Mükemmel bir fincan yeşil çay üretmek zor bir süreçtir. Düzgün kullanılmazsa, sağlık yararları sağlayan aynı polifenoller lezzeti bozabilir ve çay tadını "çimenli" hale getirebilir. Yeşil çayı fazla demlememek özellikle önemlidir. Her çeşit yeşil çay için üreticinin talimatlarını takip etmek en iyisi olsa da, bazı genel talimatlar şunlardır:
- Bardak başına bir çay poşeti veya 2 ila 4 gram çay * kullanın. Bir su ısıtıcısını soğuk suyla doldurun ve kaynatın. Su ısıtıcısını çıkardıktan veya kapattıktan sonra, suyun 3 dakika kadar beklemesine izin verin. çay poşeti veya çay üzerinde ısıtılmış su ve 3 dakikaya kadar demlenmesine izin verin. Çay poşeti kullanıyorsanız, poşeti çıkarın.Çayın üç dakika daha soğumasını bekleyin.
* Demlediğiniz yeşil çayın çeşitliliğine bağlı olarak bir ila iki çay kaşığı.
Yavaşça tatlı nokcha (yeşil çay) kek veya tek başına yeşil çayın tadını çıkarın.
