Beyaz çikolata Buttercream buzlanma ile yeşil çay kek.
Ladin / Miri Rotkovitz
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 10 ila 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 474 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 59g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 ila 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 474 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 14g | % 71 |
| Kolesterol 129mg | % 43 |
| Sodyum 268mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 59g | % 22 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 101mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Matcha, geleneksel olarak Japon çay töreninde kullanılan yeşil bir çay tozudur. İnce öğütülmüş olduğundan, tatlı, otsu notalar ve bahar yeşili rengi eklediği fırınlanmış ürünlere güzel bir şekilde entegre olur. Beyaz çikolata buttercream'in kremsi, yumuşak tatlılığı, bu güzel katman pastasındaki matcha'yı tamamlar.
malzemeler
- Kek için:
- 2 su bardağı / 250 gram çok amaçlı un
- 1 su bardağı / 200 gram şeker
- 2 yemek kaşığı matcha yeşil çay tozu
- 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı / 242 gram ekşi krema (veya sade yoğurt)
- 3 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı yağ (üzüm çekirdeği veya kanola)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- Buzlanma için:
- 1 su bardağı / 2 çubuk / 227 gram tuzsuz tereyağı (küçük parçalar halinde kesilir ve oda sıcaklığına kadar yumuşatılır)
- 3 su bardağı / 360 gram pudra şekeri (elenmiş)
- 4 ons / 113 gram kaliteli beyaz çikolata (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 ila 3 yemek kaşığı krem şanti (veya soya sütü)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F / 177 C'ye ısıtın. 8 veya 9 inçlik iki kek tavasını yağlayın ve fazla unu eleyin. (Alternatif olarak, tavaları hafifçe yağlayın ve altları parşömen kağıdı ile hizalayın, ardından parşömene yağlayın.)
Büyük bir kapta un, şeker, matcha, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Başka bir büyük kapta ekşi krema, yumurta, yağ ve vanilyayı çırpın. Islak malzemeleri kuruyana kadar yavaşça ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. (Kolayca çırpmak için çok kalın bulursanız, bir kaşığa geçin veya elektrikli çırpıcılar kullanın.)
Hamuru iki kek tavaları arasında eşit olarak bölün ve üstleri bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında kekleri sertleşene kadar pişirin, tava kenarlarından çekmeye başlayın ve ortadaki bir test cihazı yaklaşık 25 ila 30 dakika temiz çıkıyor.
Kekleri tavalarında 10 dakika boyunca bir rafta soğumaya bırakın. Her pastanın kenarı etrafında keskin bir bıçak çalıştırın, ardından soğutma rafına ters çevirin. Tavaları çıkarın ve buzlanmadan önce keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
Donmayı yapmak için: tereyağını bir stand mikserinde veya el dövücülerle pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Sadece şekerlenene kadar şekerlemenin şekerini düşük hızda çırpın. Beyaz çikolatayı, vanilya ve kremayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha veya buzlanma hafif ve kabarık olana kadar orta hızda çırpın.
Kek tamamen soğuduğunda, bir tabakayı kek tabağına yerleştirin. Yaklaşık 3/4 bardak buzlanma ile yayın, sonra ikinci tabaka ile üst. Pastanın üstünü ve yanlarını kalan buzlanma ile yayın.
Zevk almak!
İpucu
Kaşer sertifikalı birçok matcha markası vardır. Özel bir çay olarak, gurme marketlerinde, Whole Foods'da veya sağlıklı gıda mağazalarında bulmak en kolay yoldur. Veya çay siparişi veren bir satıcıdan çevrimiçi sipariş verin. Matcha tozunu arayın, biraz matcha'yı yeşil çay yapraklarıyla harmanlayan çay poşetleri değil.
Tarif Varyasyonları
Beyaz Çikolata Buttercream ve Yeşil Çay Dolgulu Yeşil Çay Kek:
Ayrıca kek için yeşil çay dolgusu da yapabilirsiniz. Beyaz çikolatalı buttercream yaptıktan sonra, bir kaseye yaklaşık 1 bardak buzlanma yapın. 2 çay kaşığı matcha yeşil çay tozu ekleyin ve çay dahil edilip donma yeşil olana kadar çırpın. Kek katmanları arasındaki yeşil çay dolgusunu ve pastanın üstünü ve yanlarını dondurmak için beyaz çikolatalı tereyağını kullanın. İstenirse, az miktarda yeşil çay dolumu rezerve edin ve buzlu pastayı süslemek için bir boru torbasında kullanın.
Tarif Etiketleri:
- koşer
- Kekler
- Asya
- birleştirmek
