MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 50 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 ila 6 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 582 | Kalori |
| 50 gram | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 21g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 582 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 50g | % 64 |
| Doymuş Yağ 8g | % 40 |
| Kolesterol 47mg | % 16 |
| Sodyum 703mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 21g | |
| Kalsiyum 68mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bir mahkeme görevlisi veya "Kung Pao" adını taşıyan Kung Pao Tavuk, doğranmış tavuk, yer fıstığı ve pul biber ile yapılan baharatlı bir Szechuan yemeğidir. Bu tarif derin kızartma gerektirir; daha hafif bir versiyon için Kung Pao tavuklu tavada kızartmayı deneyin.
malzemeler
- 2 kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 6 ons)
- Marine için:
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 2 çay kaşığı soğuk su
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 çay kaşığı hafif soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (siyah veya kırmızı veya kırmızı şarap sirkesi)
- 1 yemek kaşığı tavuk suyu (veya su)
- 3 çay kaşığı şeker (toz)
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 3-4 damla susam yağı
- 1 çay kaşığı. Mısır nişastası
- Stir Fry için:
- 6 ila 8 adet küçük kuru kırmızı pul biber (veya istendiği gibi)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı yer fıstığı (derisiz, tuzsuz)
Adımlar
Tavuğu 1 inç küpler halinde kesin.
Soya sosu, pirinç şarabı veya şeri, su ve mısır nişastasını karıştırın.
Tavuğu 30 dakika marine edin.
Küçük bir kapta, sos malzemelerini karıştırıp en son mısır nişastasına çırpın.
Şili biberlerinden tohumları çıkarın ve doğrayın.
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Derin kızartma için yağı 360 ile 375 F arasında ısıtın.
Tavuğu dikkatlice wok içine kaydırın ve küpler ayrılana ve beyazlaşana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın.
Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
Wok'tan 2 yemek kaşığı yağ hariç hepsini boşaltın.
Biberleri ekleyin ve kabuklar koyulaşmaya ve kabarmaya başlayıncaya kadar kızartın.
Sarımsak ekleyin.
Aromatik olana kadar karıştırın (yaklaşık 30 saniye).
Kızartılmış tavuğu tavaya geri ekleyin.
Kısaca karıştırın, ardından wok'un kenarlarına doğru itin ve sosu ortada ekleyin, kalınlaşmak için hızlı bir şekilde karıştırın.
Yer fıstığını karıştırın.
Her şeyi birlikte karıştırın ve sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- Kung Pao Tavuk
- antre
- Asya
