TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- Toplam: 5 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 saat
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 874 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 88g | karbonhidrat |
| 60g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 874 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 10g | % 48 |
| Kolesterol 148mg | % 49 |
| Sodyum 749mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 88g | % 32 |
| Diyet Lifi 8g | % 27 |
| Protein 60g | |
| Kalsiyum 185mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu iyi terbiyeli domuz pirzolası ve pirinç yemeğini isteğe bağlı dondurulmuş bezelye ile servis edin veya ailenizin en sevdiği sebzeleri kullanın. İster güveç kabını kullanın ya da güvenilir tavada daha hızlı olun, çanak hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
Kısmen kaynatılmış pirinç olarak da bilinen dönüştürülmüş pirinç, güveç tenceresindeki normal uzun taneli pirinçten biraz daha iyi tutar. Pirincin fazla pişirilmediğinden ve aşırı duygusal olmadığından emin olmak için pirinci yaklaşık 4 saat sonra kontrol edin. Kahverengi ve yabani pirinç karışımı, doku ve lezzet için bu tarif için mükemmel bir seçimdir. Soğan ile tavaya yaklaşık 1 bardak dilimlenmiş mantar eklemekten çekinmeyin veya süzülmüş bir kutu veya kavanoz dilimlenmiş mantar ekleyin
malzemeler
- 1 1/2 kilo kemiksiz domuz pirzolası (1/2 inç ila 3/4 inç kalınlık)
- Kaşer tuzu ve karabiber
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük diş sarımsak
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 1/4 su bardağı dönüştürülmüş pirinç
- 2 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1 3/4 su bardağı tavuk suyu
- İsteğe bağlı: 1 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye (çözdürülmüş)
Adımlar
Güveç Pot Yöntemi
Domuz pirzolasını kuruması için kağıt havlularla hafifçe vurun. Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Soğanı soyun, 1/2 inçlik parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Sarımsakları soyun, kıyın ve bir kenara koyun.
Domuz pirzolalarını unla sıkın.
Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Yağ sıcak ve parıldadığında, domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kahverengi yapın. Pirzolaları bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.
Tavaya doğranmış soğan ekleyin; soğan yarı saydam olana kadar pişirmeye devam edin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Pirinci yavaş pişiriciye yerleştirin ve maydanoz serpin. Domuz eti, soğan ve sarımsakları pirinç üzerine yerleştirin.
Tavuk suyunu sıcak tavaya dökün ve kabın altından kahverengileşmiş bitleri gevşetmek için karıştırın. Suyu yavaş pişiricide domuz eti ve pirincin üzerine dökün.
Örtün ve yaklaşık 4 ila 6 saat boyunca veya pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Çözülmüş yeşil bezelye, çanak yapılmadan yaklaşık 30 dakika önce (kullanılıyorsa) ekleyin.
Tava Yöntemi
Güveç kabı yönteminin 1 ila 6. adımlarını izleyin.
Pirinç ve maydanozu soğan ile tavaya ve domuz pirzolası ile üstüne ekleyin. Tavuk suyunu tavaya 1/2 bardak su veya daha fazla stokla ekleyin.
Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. 20 dakika boyunca veya pirinç yumuşayana kadar ısıyı alçak, örtün ve pişirin. Donmuş bezelye, yemek hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce (kullanılıyorsa) ekleyin.
İpuçları
- İsterseniz pirinci ayrı olarak pişirebilirsiniz. Domuz eti hazır olmadan yaklaşık 25-30 dakika önce ocakta pişirin. Yavaş pişiricideki domuz etine yaklaşık 1/2 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve pilavı kalan 1 1/4 su bardağı tavuk suyu ve 1 1/4 su veya daha fazla su ile birlikte pişirin.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- güveç pot domuz eti ve pirinç
- antre
- güney
