Ladin
- Toplam: 5 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 5 saat
- Verim: 8 ila 10 porsiyon
"Enchilada" kelimesi İspanyolca "chili" anlamına gelir. Tipik enchilada, et, peynir ve diğer malzemelerle doldurulmuş, biber sosu (enchilada sosu) ile kaplanmış ve pişmiş bir mısır tortilladır. Bu güveç pot versiyonu, doyurucu bir enchilada güveç yapmak için kesilmiş ekmeği, kıyılmış veya doğranmış tavuk, peynir, olgun zeytin ve doğranmış soğan katmanları içerir.
Bu harika tatma tavuk yemeğini Meksika usulü pilav ve salata ile servis edin.
malzemeler
- İsteğe Bağlı, Hızlı Enchilada Sos için
- 1 (8 ons) kutu domates sosu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Dash soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 yemek kaşığı toz biber
- Güveç Pot Tavuk Enchilada Güveç için
- 6 kemiksiz tavuk göğsü yarısı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 (10 3/4 ons) kutu yoğunlaştırılmış tavuk çorbası kremi
- 1 (4 ons) olgunlaşmış zeytin (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 (4 ons) hafif yeşil biber olabilir
- 16 ila 20 mısır ekmeği
- 2 (10 ons) kutu enchilada sosu (veya aşağıya bakın)
- 16 ons keskin kaşar peyniri (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: 4 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 4 yeşil soğan
- İsteğe bağlı: domates salsa
- İsteğe bağlı: ekşi krema
- İsteğe bağlı: guakamol
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu güveç, yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Hızlı Enchilada Sos
Malzemeleri topla.
Ladin
Bir kasede 8 ons domates sosu ile 1 bardak tavuk suyu, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, bir tutam soğan tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz ile birleştirin. Karıştırmak için karıştırın; kenara koymak.
Ladin
4 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
Ladin
3 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı toz biber ekleyin; karışana kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak, açık kahverengi olana kadar roux pişirmeye devam edin.
Ladin
Domates karışımını tencereye ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Ladin
Sonra güveç yapın.
Güveç Pot Tavuk Enchilada Güveç
Malzemeleri topla.
Ladin
Kuruması için tavuk göğsünü kağıt havlularla hafifçe vurun. Kalınlıklarda homojen değilse, plastik sargı tabakaları arasına koyun ve bir oklava veya et yumuşatıcısının pürüzsüz tarafı ile hafifçe dökün.
Ladin
Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsü yarımlarını ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 10 dakika veya en az 165 F sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
Ladin
Tavuğu doğrayın veya ince dilimleyin ve bir kenara koyun.
Ladin
Bir kasede çorbayı, dilimlenmiş olgun zeytinleri, pul biberleri ve soğanları birleştirin.
Ladin
Mısır ekmeğini kamalara kesin.
Ladin
Güveç kabına biraz enchilada sosu kaşıkla.
Ladin
Biraz tortilla dilimleri ekleyin.
Ladin
Çorba karışımının bir kısmını ekleyin.
Ladin
Sonra tavuğun bir kısmını ekleyin.
Ladin
Son olarak, bir parça rendelenmiş peynir ekleyin.
Ladin
Kalan malzemelerle (sos, tortilla dilimleri, çorba karışımı, tavuk, peynir) katmanlamaya devam edin.
Ladin
Yavaş pişiriciyi örtün ve enchilada güveçini 5 ila 7 saat boyunca veya sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
Ladin
Porsiyonları doğranmış taze kişniş veya yeşil soğan ile süsleyin ve domates salsa, ekşi krema ve guacamole ile birlikte servis yapın.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Varyasyonları
- Malzemeleri ailenizin zevkine göre uyarlayın. Biraz çedar ile kısmen biber jack peyniri kullanın veya yemeğin içinde Meksika peynirleri kullanın. Taco terbiyeli peynir başka bir mükemmel seçimdir çünkü ekstra Tex-Mex aroması ekler. Artık hindisi varsa, tavuğu onunla değiştirmekten çekinmeyin. Enchilada'larınızda daha fazla ısı isterseniz, sıcak bir enchilada sosu kullanın veya hafif biber yerine doğranmış jalapeño biber kullanın. Tarif tavuk göğsü yarılarını gerektirir, ancak en azından yarısını kemiksiz tavuk uyluklarıyla değiştirmeyi düşünün. Tavuk uylukları daha lezzetli ve daha yağlıdır, bu nedenle daha yavaş pişirilen yemekler için bir bonus olan meyve suyu olma eğilimindedirler.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- antre
- Meksikalı
- aile yemeği
