Nico Tondini / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 362 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 36g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 362 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 11g | % 55 |
| Kolesterol 52mg | % 17 |
| Sodyum 833mg | % 36 |
| Toplam Karbonhidrat 36g | % 13 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 296mg | % 23 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Polenta, Güney tarzı irmiklere benzer şekilde pişmiş mısır unu basit bir İtalyan yemeğidir. Çeşitli kıvamlarda hazırlanabilir ve sığır eti güveç gibi doyurucu yemeklere lezzetli bir eşlik eder. Polenta, kahvaltılık bir tahıl olarak da tek başına lezzetlidir.
Polenta'nın hazırlanması kolaydır ve çabuk pişirilir. Daha kalın bir kıvamı tercih ederseniz polentayı biraz daha pişirin. Rendelenmiş peynir, bu geleneksel yemeğe ekstra lezzet katar.
Arta kalanları buzdolabına kaydedin. Polenta'nın yeniden ısıtılması kolaydır ve bunu birkaç şekilde yapabilirsiniz.
- Soğutulmuş polenta karelere - veya herhangi bir şekle - kesilebilir ve mükemmel bir kahvaltı veya garnitür için tereyağında sote edilebilir. sonra aji de gallina veya avokado salsa gibi lezzetli bir şeyle doldurun, örneğin güzel bir iştah açıcı. Poleni sıcakken bir pyrex kabındaki ince bir tabakaya yayırsanız, dairelere kesmek daha kolay olacaktır. veya istenen kıvama gelinceye kadar gerektiği şekilde süt sağlayın.
malzemeler
- 2 su bardağı sarı kaba öğütülmüş mısır unu
- 4 su bardağı su
- 1 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Adımlar
Mısır unu ağır bir tencereye koyun.
Yavaş yavaş 2 bardak su ve tuzu mısır unu içine ekleyin, mısır unu ve su iyice karışana ve topaksız olana kadar suyu ekleyin.
Kalan 2 bardak suyu kaynatın, sonra kaynar suyu yavaş yavaş mısır unu karışımına ekleyin ve aynı anda çırpın.
Mısır unu orta-düşük ateşte pişirin, karışım hafifçe kaynamaya gelene kadar 3 ila 4 dakika karıştırın.
Süt ve tereyağı ekleyin ve 10 dakika daha karıştırın, kısık ateşte pişirin.
Polentayı baharat için tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Karışım çok kalın görünüyorsa daha fazla sıvı (süt, krema veya su) ekleyin. Karışım çok ince ise, istenen kıvama gelinceye kadar polenayı biraz daha uzun süre (dikkatlice izleyerek ve yapışmayı önlemek için sürekli karıştırarak) pişirin. Karışım kalın olmalı ancak soğudukça daha da kalınlaşacaktır.
Isıdan çıkarın ve eriyene ve dahil edilene kadar çedar ve Parmesan'da çırpın.
Yanında ekstra rendelenmiş Parmesan peyniri ile polenta sıcak olarak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- mısır unu
- polenta
- garnitür
- İtalyan
