Yarıçap Görüntüleri / Getty Images
Görgü kuralları, misafirlere yemek pişirdiğiniz zaman da dahil olmak üzere her zaman saygı göstermek ve doğru olanı yapmakla ilgilidir. İnsanları bir akşam yemeği partisine veya arka bahçedeki barbeküye davet ederken bunu unutmayın.
İster açık büfe olarak sunulan resmi bir yemek ister yemek olsun, yemeği hazırlarken uygun prosedürleri izleyin. Ne olduklarını biliyorsanız önlem almak zor değildir.
Gıda Zehirlenmesinden Kaçının
Korkunç bir düşünce, ancak her yıl yaklaşık 87 milyon insan gıda zehirlenmesi vakalarından muzdarip. Etkilenenlerden yanlış pişirme prosedürleri nedeniyle ortalama 371.000 hastaneye yatış ve 5.700 ölüm meydana gelmiştir.
Bu istatistikleri akılda tutarak, başkaları için yemek hazırlarken son derece temiz ve sıhhi olmaya dikkat etmek akıllıca olacaktır. Pişirme görgü kuralları ciddi bir husustur, çünkü kimsenin size yanlış muamele, az pişmiş veya hijyenik koşullardan daha az bir zamanda hazırlanmış bir şey beslemesini veya sunmasını istemezsiniz.
Yemek pişirirken, tüm kapların temiz olduğundan, yiyeceklerin taze olduğundan ve çapraz kontaminasyon olmadığından emin olun. Örneğin, bir kesme tahtası üzerinde tavuk keserseniz, ya kartı dezenfekte edin ya da sebze kesmek için farklı bir tane kullanın.
Gıda Güvenliği İpuçları
Konuklarınız için yemek ve partiler hazırlarken göz önünde bulundurulması ve kullanılması gereken bazı nazik gıda güvenliği ipuçları.
- Temiz pişirin: Pişirmeyle ilgili, size ikinci doğa olması gereken bazı şeyler vardır. Temizlik, pazarlık konusu olmayan bir gıda hazırlama politikasıdır. Tezgahlarınızın ve pişirme alanlarınızın temiz olduğundan emin olmak için yapmanız gerekeni yapın.
Ahşap kesme tahtası kullanıyorsanız, bakterilerin çıkarıldığından emin olmak için sıcak sabunlu su ve sirke ile temizlenmelidir. Musluklarınızı ve sayaçlarınızı sık sık anti-bakteriyel sprey ve / veya çamaşır suyu ile temizleyin.
Saçları yiyeceğe sokmamak için saçınızı geri çekin veya bir ağ veya kapakla örtün. Yemek pişirirken tuvaleti kullanmanız gerekiyorsa, mutfağa dönmeden önce ellerinizi ve tırnaklarınızı temizlemeye karşı dikkatli olun. Yiyecekleri uygun sıcaklıkta tutun: Gıda güvenliği ile uğraşırken tüm yiyeceklerin sıcaklığına dikkat etmek çok önemlidir. Genel olarak, buzdolabınız 40 Fahrenheit veya daha soğuk olarak ayarlanmalı ve dondurucunuz sıfır derecenin altında veya altında tutulmalıdır.
İyi bir et termometresi muhtemelen en iyi mutfak yatırımlarınızdan biridir. Beyaz et en az 170 derece sıcaklığa ulaştıktan sonra ve koyu et en az 180 dereceye ulaştığında tavuğun (veya başka bir kümes hayvanının) yemek için güvenli olduğunu unutmayın.
Pişirildiğinde, kanatlı meyve suları herhangi bir kırmızı veya pembe renk olmadan temiz bir şekilde çalışmalıdır. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya kıyma hazırlarken, et en az 165 Fahrenheit dereceye ulaşana kadar pişirmelisiniz. Tarihleri kontrol edin: Tarifinizdeki bir şey önerilen "satış tarihi" tarihini geçtiyse, bunu kullanma şansınız yoktur. Ürün iyi görünse veya kokuyor olsa bile, bunlar gıda maddesinin gerçek durumunun yeterli monitörleri değildir.
Bir öğenin duyularınızı kullanarak kötüye gittiğini söylemek zor olacaktır, bu nedenle etikete güvenmeniz en iyisidir. Süresi dolmuşsa, atın. Soğuk yiyecekleri soğuk ve sıcak yiyecekleri sıcak tutun: Servis yaparken soğuk yiyecekleri soğuk ve sıcak yiyecekleri sıcak tutmaya özen gösterin. Ilık, çoğu yiyecek için iyi değildir. Soğuk olması gereken yiyeceklerin altına bir kap buz koyabilirsiniz. Sıcak yiyecekleri sıcak tutmak için ısıtma tepsileri veya reşo kapları kullanın.
Sıcak veya soğuk yiyecekleri iki saatten fazla dışarıda bırakmamaya çalışın. Artıklarınız varsa, üç gün içinde tüketilmeli veya atılmalıdır.
Birisi hastalanırsa
Birinin evinizde yedikten sonra hastalanması durumunda, uygun eğlence görgü kuralları proaktif bir duruş sergilemenizi ve tüm sorumluluğu kabul ettiğinizden emin olmanızı gerektirir. Bu büyük bir parti olsaydı, konuklardan birinin yemekten sonra hastalandığını bildirmek için diğer misafirlerinize danışmanız gerekir.
Samimi bir özür sunun ve kişiye mümkün olan her şekilde yardımcı olun. Misafirleriniz, kendilerine bakıldığından emin olma isteğinizi takdir edecektir.
