Alexandra Grablewski / Getty Images
- Toplam: 2 saat 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 2 ila 4 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 385 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 72g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ile 4 arası | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 385 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 2218mg | % 96 |
| Toplam Karbonhidrat 72g | % 26 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 164mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çoğu Güneydoğu Asya ülkesinde, kahvaltı genellikle çorba, erişte veya aslında bir çeşit kalın pirinç çorbası olan "congee" (yulaf lapası) şeklindedir. Bu pirinç lapası tarifi iyi bir örnektir, ancak akşam yemeği için daha uygun olmaya çalışıyorum. Soğuk algınlığı veya griple mücadele ediyorsanız, rahatlatıcı, rahat bir yiyecek ve mükemmeldir. Yavaş bir ocakta veya ocakta pişirilmiş olsun, yapmak son derece kolaydır, yağ ve kalorisi düşüktür ve sağlıklıdır (tam tahıllar için ikamelerime bakın).
malzemeler
- 7+ bardak tavuk suyu (vejetaryen ise, sebze suyu veya vejetaryen "tavuk" suyu kullanın)
- 1 1/2 su bardağı Tayland yasemin pirinci (diğer pirinç türleri de işe yarar) *
- 1/2 ila 1 fincan küçük taze veya dondurulmuş karides / karides (dondurulmuşsa çözülme); veya vejetaryen ise, küpler halinde kesilmiş 1/2 fincan tofu
- 1 başparmak boyutunda havlıcan veya zencefil (soyulmuş ve ince rendelenmiş)
- Bir avuç taze fesleğen yaprağı (yapraklar büyükse kabaca doğranmış)
- 1/2 ila 1 su bardağı taze kişniş (kabaca doğranmış)
- 3 taze soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 ila 3 yemek kaşığı. balık sosu (zevkinize göre) veya vejetaryen balık sosu
- Hizmet etmek:
- İsteğe bağlı: taze kırmızı biberler (dilimlenmiş) veya Tay kırmızı biber sosu
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. Susam yağı
- Beyaz biber (veya karabiber yerine)
Adımlar
Bu tarifi soba üzerinde yapabilmenize rağmen, yavaş bir ocak kullanmak daha kolaydır (bu şekilde, uzun süre pişirmesi gerektiği için kontrol etmeye devam etmeniz gerekmez). Et suyu ve pirinci "yüksek" (veya bütün gün veya gece boyunca pişiriyorsanız "düşük") yavaş bir tencereye koyun. Örtün ve en az 2 saat veya pirinç çok yumuşak olana kadar pişirin. İpucu: Pirinç, formunun büyük bir kısmını kaybetmelidir, böylece neredeyse buğday kreması veya çok yumuşak, sulu pirinç gibi görünür.
Yavaş pişiriciye son 5 ila 10 dakika boyunca karides ekleyin - onları pişirmek için yeterince uzun.
Çorba çok kalın hale gelirse, biraz daha fazla et suyu veya su ekleyin.
1 çorba kaşığı ekleyin. balık sosu artı zencefil karıştırın. Tuzluluk için 2 yemek kaşığı kadar ekleyerek bir tat testi yapın. yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu. (Çok tuzlu ise 1-2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin). Not: Yemekten önce çorbaya biraz soya sosu ekleyeceğinizi unutmayın, bu da tuzluluğa katkıda bulunacaktır.
Kase haline getirin ve taze kişniş, fesleğen ve taze soğan serpin.
Biber ve yukarıda belirtilen soslarla (kırmızı biber sosu veya taze kesilmiş kırmızı biber, soya sosu ve susam yağı) servis edin, ailenizin veya misafirlerinizin tada göre kendi ekleyebilmelerini sağlayın. (Genellikle 1 ila 2 çay kaşığı soya sosu, 1/2 ila 1 çay kaşığı susam yağı eklerim, örneğin mayın için biraz biber.)
Artık İpucu: Bu çorba her zaman zamanla kalınlaşır. Artıkları hazırlarken, ocaktaki bir tencerede ısıtın ve inceltmek için gerektiği kadar et suyu ekleyin.
Kepekli tahıllar kullanıyorsanız: Normal beyaz pirinçten biraz daha uzun süre pişirmek zorunda kalabileceklerini unutmayın. Ancak, tadı kadar iyidir. Aslında, bu günlerde her zaman bu tarifi kahverengi ve beyaz pirinç artı kinoa, karabuğday vb.Gibi tahılların karışımı ile yapıyorum… - lezzetli!
Tarif Etiketleri:
- pirinç
- kahvaltı
- Tayland
- aile yemeği
