Burwell Fotoğrafçılık / Getty
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 539 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 539 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 48 |
| Doymuş Yağ 24g | % 119 |
| Kolesterol 403mg | % 134 |
| Sodyum 153mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 93mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Crème brûlée, neredeyse her iyi yemek restoranında bulabileceğiniz çok popüler bir tatlıdır. Pürüzsüz kremsi muhallebi, sertleştirilmiş şeker tepesinin çatırtısıyla çok güzel bir tezat oluşturur. Konuklarınızı etkileyecek hoş bir tatlı olan crème brûlée'nin yapımı oldukça basittir.
Bu özel tarif, hem hindistancevizi sütünü hem de şekerli hindistancevizi pullarını içeren harika zengin ve kremsi bir hindistancevizi aromasına sahiptir.
malzemeler
- 1 su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü
- 1 1/4 su bardağı krema
- 10 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi romu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı şekerli hindistancevizi
Adımlar
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Kremayı ve hindistancevizi sütünü kabarcıklanmaya başlayana kadar orta tencerede yavaşça ısıtın.
Yumurtalar açık sarıya dönene ve karışım kalınlaşana kadar sarısı ve şekeri birlikte çırpın.
Vanilya, rom ve tuzu çırpın.
Sürekli çırpma sırasında sıcak krem karışımını yavaşça ekleyin.
Şekerli hindistancevizi karıştırın.
Karışımı altı adet 6 ons ramekine (muhallebi tabakları) eşit olarak dökün. Ramekinleri bir pişirme kabına yerleştirin ve ramekinlerin kenarlarının yaklaşık yarısına kadar gelmek için yeterli sıcak su ekleyin.
Muhallebi neredeyse ayarlanana kadar yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin. Muhallebi çoğunlukla sağlam olacak, ancak dokunduğunda hala merkezde hafifçe sallanacaktır.
Su banyosundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Buzdolabına koyun ve gece boyunca soğutun.
Servis yapmadan hemen önce her krema üzerine bir ila iki çay kaşığı şeker serpin. Raminleri bir çerez tabakasına ve sonra önceden ısıtılmış bir piliç altına yerleştirin. Şeker altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık üç dakika). Alternatif olarak, şekeri bir el propanı veya bütan meşale ile karamelize edin.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- tatlı
- Fransızca
- aile yemeği
