Ladin
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: her biri 2 ibne (4 porsiyon)
Fagots eski moda bir İngiliz yemeği ve son yıllarda ne yazık ki gözden düştü. Muhtemelen bu kadar kolay ve ucuz olması nedeniyle bu mütevazı et yemeğine ilgi canlanması ne kadar güzel.
Geleneksel olarak, ibneler sakatat, genellikle domuz eti ve genellikle atılan ancak şimdi sadece karaciğer ve muhtemelen kalp olma eğiliminde olan hayvan bitlerinden yapılır.
Bu lezzetli lokmaları hafif, kabarık, patates püresi ve et suyu ile servis edin.
malzemeler
- 110 g. yağlı domuz omuz (kabaca doğranmış)
- 110 g. domuz karaciğeri (kabaca doğranmış)
- 250 g. yağlı göbek domuz eti (kabaca doğranmış)
- 110 g. pastırma artıkları
- 110 g. galeta unu
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı. Topuz
- 1 çay kaşığı. yenibahar
- 2 yemek kaşığı. maydanoz (kıyılmış)
- 2 adaçayı yaprağı (ince doğranmış)
- 1 küçük kırmızı biber (tohumsuz ve ince doğranmış)
- Tuz (tatmak için)
- Zevkinize biber)
- Kalafat yağı (veya çizgili domuz pastırması)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 170 C / Gaz 3'e 445 F / önceden ısıtın.
Bir el kıyma makinesinde kabaca kıyılmış etleri kıyın.
Ladin
Kıymayı büyük bir kaseye koyun. Galeta unu, soğan, otlar, baharatlar ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Ladin
Ellerinizi akan soğuk su altında ıslatın, sonra kıyılmış et karışımını 8 eşit boyutta bilyeye bölün ve yuvarlayın.
Ladin
Her topun çukur veya çizgili pastırmaya sarılıp, kalağın veya pastırmanın örtüştüğünden ve sağlam olduğundan emin olun.
Ladin
İbneleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ladin
Sıcak fırında 50 ila 60 dakika pişirin.
Ladin
Piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Eğer ibne yemeye hazır değilseniz, folyoya sarın ve sıcak tutun.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Adım 3 için bir el kıyma makineniz yoksa, bir mutfak robotu kullanarak doğrayın, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin veya bir mantar oluşturacaksınız.Geleneksel olarak, fagots kremalı patates püresi ve bezelye ile fırından sıcak olarak servis edilir., tercihen duygusal bezelye ve zengin, kalın soğan soslu kirpikler. Caul, hayvan organlarında tutan membrandır ve ibneler için iyi bir kap yapar. Eğer caul alamıyorsanız, o zaman çizgili pastırma şeritleri kullanın, ancak kasabınıza sorarsanız, sizin için bazılarını bulabilirler.
Tarif Etiketleri:
- köfteler
- akşam yemegi
- ingiliz
- aile yemeği
