imagenavi / Getty Images
Doğu mutfağında, yemekleriniz için çeşitli soslar vardır, ancak Çin mutfağında yeni olanlar için özellikle göz korkutucu görünebilirler. Yerel Çin süpermarketinize giderseniz, Çin sosları, macunlar, sirke ve yağların satırlarından sonra şüphesiz sayısız sıra göreceksiniz. Bazı soslar, macunlar vb. Tuhaf görünebilir ve kulağa garip gelebilir ve her sosun amacına sahipken, Çin yemeklerinde en sık kullanılan sosları parçalamaya çalıştık.
Kahverengi sos
Genellikle brokoli ile karıştırın kızartma sığır eşlik kahverengi sos yapmak kolay bulacaksınız.
Biber yağı
Biber yağı, biber veya sıcak baharatlı yiyecek sevenler için mükemmeldir. Köfte ve erişte ile gitmek harika. Bang Bang Chicken'a biber yağı da ekleyebilirsiniz. Kuru ve temiz bir kavanozda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Lütfen kavanozu mutfağınızdaki karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Börek Daldırma Sos
Klasik hamur tatlısı daldırma sosunun sıcak ve baharatlı bir versiyonu.
Sarımsaklı sos
Sarımsak sosu, yemekleri kızartmak ve özellikle deniz ürünleri yemekleri ile ekstra lezzet katmanın harika bir yoludur.
Zencefil ve Yeşil Soğan Sosu
Deniz ürünleri tabağınız için, özellikle buharda pişirilmiş veya tavada kızartılmış karides veya tarak için mükemmel bir sos.
Hoisin Daldırma Sos
Lezzetli daldırma sos ve böreği veya karides topları gibi derin yağda kızartılmış atıştırmalıklar için mükemmeldir.
Sichuan Biber Yağı
Sichuan biber yağı en sevdiğimiz Çin soslarından biridir. Bu Sichuan biber yağını salatalar, hamur tatlısı daldırma sosu ve biraz ekstra uyuşma ve baharatlı lezzet vermek için erişte ile karıştırmanızı öneririz. Sichuan biber yağını kuru ve temiz bir kavanozda 1 aya kadar saklayabilir ve karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Jalapeno Biber Biber Yağı
Bu tarif için bitkisel ve fıstık yağı yerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Ancak lütfen sızma zeytinyağı veya kızarmış susam yağı gibi aromalarda güçlü yağ kullanmayın.
Biber için, bu tarifte kişisel tercihinize uygun her türlü taze biber kullanabilirsiniz.
Fıstık Sosu (Çin Stili)
Fıstık sosu meze, salata, erişte, kızarmış tofu ve satays'e lezzet katmanın harika bir yoludur. Fıstık sosu için Çin'den etkilenen tarifler, köri ezmesi ile yapılan Tay fıstık sosu tariflerinin keskin bir tadı yoktur, ancak aynı şekilde lezzetlidir.
Fıstık Sosu (Satay İçin)
Bu, Endonezya Gado Gado Salatası gibi gevrek bir sebze salatası üzerinde iyi bir giyinme yapar ve satays ve mezeler için daldırma sosu olarak kullanılabilir. Daha ince bir salata sosu için sadece biraz daha hindistan cevizi sütü veya tavuk suyu ekleyin. Kalınlaştırmak için sosu kullanmadan önce bekletin ve soğumaya bırakın.
Hızlı ve Sıcak Hamur Sosu
Köfte için çok hızlı ve kolay daldırma sosu. Bu daldırma sosunu bahar rulolarınız, wontonlarınız ve yumurta rulolarınız için de kullanabilirsiniz.
Tatlı ve ekşi sos
Bu makale, lezzetli bir tatlı ve ekşi sos hazırlamak için dört farklı yol içermektedir. Tatlı ve ekşi sosu önceden yapabilir ve bir buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Sosu çözdürün ve sebze ve domuz eti, tavuk veya balık filetosu ile kızartın. Çin tatlı ve ekşi bir yemeğin tadını çıkarmak için sizin, arkadaşlarınızın ve ailenizin hızlı, kolay ve lezzetli bir yoludur.
