Michael Powell / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Artusi, geleneksel doğrudanlığı ile karnabahar alır: "Beyaz, siyah, sarı veya yeşil olsun tüm lahana, rüzgar tanrısı Eolus'un oğlu veya üvey oğludur ve bu nedenle rüzgara tahammül edemeyenlerin bitkiler onlar için gerçek haçlar (yani doğacak cezalar) ve sadece haç olarak adlandırılmıyorlar çünkü çiçeklerinin haç şeklinde dört yaprakları var."
malzemeler
- Bir karnabahar
- beşamel sos
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yaprakları ve yeşil kaburgaları büyük bir karnabahardan çıkarın, sapta derin bir X şekilli kesim yapın ve bir çatal çiçekliklere girene kadar tuzlu suda kaynatın.
Karnabaharı boşaltın, küçük parçalara ayırın ve iki çorba kaşığı tereyağı ile bir tavada pişirmeyi bitirin, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Karnabaharı ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın, rendelenmiş Parmigiano ile tozlayın, beşamel sos ile kaplayın.
10 dakika boyunca 185 ° C'lik bir fırında pişirin veya üst kızarana kadar kızartın.
Artusi, bunun kurslar arasında veya haşlanmış et veya haşlanmış tavuk ile servis edilmesini önerir.
Tarif Etiketleri:
- Sebze tarafı
- garnitür
- İtalyan
- kış
