Ladin / Zorica Lakonic
- Toplam: 3 saat 30 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 2 saat 30 dakika
- Verim: Yaklaşık 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 704 | Kalori |
| 38g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 704 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 38g | % 49 |
| Doymuş Yağ 13g | % 64 |
| Kolesterol 215mg | % 72 |
| Sodyum 905mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 9 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 146mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Carne adovada, öğütülmüş chiles sosunda pişirilmiş domuz eti. Dolu bardak kırmızı toz şilti ile endişelenmeyin; Yeni Meksika kırmızı şili nispeten hafiftir. Güveç ısınıyor ama asla çok baharatlı olmuyor. New Mexico'da, kahvaltı menülerinde carne adovada'yı bulabilirsiniz, bu da New Mexico hakkında en iyi şeylerden biri olabilir. Günün her saatinde lezzetli bir yemek yapar. Ne zaman yediğiniz önemli değil, mısır ekmeği ile carne adovada'ya servis yapın.
Bu güveç için popo / omuz gibi yağlı, "sert" bir kesim kullanmak istediğinizi unutmayın, çünkü et uzun, yavaş pişirmeden daha hassas olacaktır.
Kuru zemin Chimayo To Go'da yeni Meksika kırmızı şili tozu mevcuttur.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 kilo domuz popo (veya domuz omuz, yağ iyi kesilmiş ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş)
- 2 soğan (doğranmış)
- 6 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı un (veya masa harisa)
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 bardak / 8 ons öğütülmüş kurutulmuş Yeni Meksika kırmızı şili tozu
- 5 ila 6 su bardağı su (bölünmüş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Zorica Lakonic
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Büyük bir kabı orta ateşte ısıtın. Tencere ısındıktan sonra yağı ekleyin.
Ladin / Zorica Lakonic
Yağ sıcak olduğunda, domuz eti parçalarını kahverengileştirin. Parçalar tek bir katmanda olacak ve birbirine dokunmayacak kadar domuz eti ekleyin; bunu toplu olarak yapmanız gerekecektir. Domuz tencereye dokunduğu anda cızırdamalı; değilse, çıkarın ve kabın ısınmasını bekleyin.
Ladin / Zorica Lakonic
Domuz eti, bozulmadan, her parça bir tarafta yaklaşık 3 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Her tarafta çevirin ve kahverengi.
Ladin / Zorica Lakonic
Domuz eti büyük bir kaseye veya tabağa aktarın ve gerekirse kalan partilerle tekrarlayın.
Ladin / Zorica Lakonic
Tüm domuz eti kızartıp bir kenara bırakıldığında, tencereye soğan, sarımsak ve tuz ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika sık sık karıştırın.
Ladin / Zorica Lakonic
Soğanları un veya masa ve karabiber serpin ve masanın veya unun ham aroması pişene kadar karıştırın (un kullanırsanız, pasta kabuğu gibi kokacak), yaklaşık 3 dakika.
Ladin / Zorica Lakonic
Zemin şilini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Ladin / Zorica Lakonic
4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
Ladin / Zorica Lakonic
Bir karıştırıcıda, şili karışımı pürüzsüz olana kadar döndürün. Blenderınızın boyutuna bağlı olarak bunu toplu olarak yapmak isteyebilirsiniz. Blenderi sadece 1/2 ila 2/3 oranında doldurun ve kendinizi (ve duvarlarınızı) olası sıçramalardan korumak için üstte bir mutfak havlusu tuttuğunuzdan emin olun.
Ladin / Zorica Lakonic
Şili karışımını pota geri koyun. El tipi bir daldırma blenderiniz varsa, bunu kullanmak için iyi bir zamandır.
Ladin / Zorica Lakonic
Sos karıştırıldıktan sonra, 1 su bardağı su ve kızartılmış domuz eti ekleyin ve her şeyi kaynatın.
Ladin / Zorica Lakonic
Örtün, fırına aktarın ve 1 saat pişirin.
Ladin / Zorica Lakonic
Tencereyi fırından çıkarın ve güveç ilk saatten sonra karıştırın. Güveç kuru görünüyorsa, tencereye 1 bardak su daha ekleyin.
Ladin / Zorica Lakonic
Tencereyi kurtarın ve bir çatalla kesmeye çalıştığınızda ve sos yaklaşık 1 saat daha kalın olduğunda domuz eti ayrılana kadar fırında pişirin.
Ladin / Zorica Lakonic
Carne adovada'ya sıcak servis yapın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- öğle yemeği
- Amerikan
- sonbahar
