Cynthia Nelson
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Hamur hamuru için dinlenme süresi: 20 dakika
- Verim: 4-5 kişilik
İnek topuk çorbası (inek ayağı çorbası olarak da bilinir) Karayipler'de en sevilen çorbalardan biridir. Doyurucu ve her zaman doldurulur, sarı bezelye, bazı sebzeler ve tabii ki köfte ile pişirilir.
İnek topuklu ayakkabı, Karayipler'deki hemen hemen tüm pazarlarda ve marketlerde satılmaktadır. Bulunduğunuz yere bağlı olarak, bu inceliği sadece kasabınızdan alabilirsiniz.
Düdüklü tencere, inek topuğunun pişmesi uzun sürdüğü için bu çorbayı yapmak için kullanılacak en iyi tenceredir. Bir tencere kullanıyorsanız, pişirme süresini ve suyu artırın. Amaç, inek topuğunu kemik düşene kadar pişirmektir.
malzemeler
- 2 çay kaşığı yağ
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 6 dal kekik (bölünmüş)
- 2 kilo inek topuk (kıyılmış)
- Tatmak için tuz
- Tatmak için karabiber
- 1/2 su bardağı sarı bezelye
- 6 ila 8 bamya
- 2 havuç (1 inçlik turlar halinde kesin)
- 12 un köfte
Adımlar
Düdüklü tencerede yağı ısıtın.
Soğan ve kekik yarısını ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar 2-3 dakika sote edin.
Tuz ve karabiberle birlikte inek topuğu ekleyin ve 3 dakika soteleyin.
5 su bardağı su ekleyin, karıştırın, düdüklü tencereyi örtün ve 30 dakika pişirin. İlk düdükten sonra zamanlamayı başlatın.
Buharı dışarı atmak için düdüklü tencerenin valfini serbest bırakın. Düdüklü tencereyi açın ve bezelye ve daha fazla su ekleyin. Bezelye pişirmek ve çorba yapmak için yeterli su olmalı.
Daha fazla kekik ekleyin ve bezelye ve inek topuğunun bezelye yumuşayana kadar yüksek ateşte pişmesine izin verin.
Tencereye bamya ve köfte ekleyin, örtün ve 6 ila 8 dakika veya köfte pişene kadar pişirin. Çorbayı baharat için tadın ve tuz ve karabiberleri buna göre ayarlayın.
Karıştırın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- öğle yemeği
- Afrikalı
- aile yemeği
